Papers presented at the Fundamentals of Dough Rheology Symposium held during the 7th Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists of Toronto, Oc. 5-9, 1986
متن يادداشت
Includes bibliographies
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Dough - Mechanical properties - Congresses
عنصر شناسه ای
Dough - Testing - Congresses
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
560
.
D68
F86
1986
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
TI
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU Faridi, Hamed
عنصر شناسه اي
AU Faubion, Jon M
عنصر شناسه اي
CO American Association of Cereal Chemists
عنصر شناسه اي
CO Fundamentals of Dough Rheology Symposium )6891: Toronto, Ont.(