عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
TL54386
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
tur
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
Isolation of tocopherols and tocotrienols from Turkish caper (Capparis ovata L.) seeds and their determination with chromatographic method
General Material Designation
[Thesis]
First Statement of Responsibility
Bakır, Diyar Selen
Subsequent Statement of Responsibility
Yalçın, Güler
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
Marmara Universitesi (Turkey)
Date of Publication, Distribution, etc.
2019
GENERAL NOTES
Text of Note
143 p.
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
Ph.D.
Body granting the degree
Marmara Universitesi (Turkey)
Text preceding or following the note
2019
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
Kapari bitkisinin tohum yağında bulunan tokoferol ve tokotrienol izomerlerinin ekstrakte edilebilmesi için çözücü tüketimi az olan, ekstraksiyon süresi kısaltılmış, verimi yüksek ve çevreye duyarlı bir basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) metodunun geliştirilmesi amaçlanmıştır. Ayrıca elde edilen tokoferollerin ve tokotrienollerin miktar tayini analizlerinin yapılabilmesi için yüksek performanslı sıvı kromatografi yöntemi geliştirilecektir. Gereç ve Yöntem: Kapari bitkisine ait tohumlar Aşçı Murat Kapari Araştırma ve Geliştirme Gıda Üretim Merkezi sorumlusu Murat Mıhladız'dan temin edilmiştir. Bitki tohumları basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) ve sokslet ekstraksiyon cihazı kullanılarak ekstrakte edilmiştir. Elde edilen yağdaki tokoferol ve tokotrienol izomer miktarlarını belirlemek için yüksek performanslı sıvı kromatografi cihazı (HPLCDAD) kullanılmıştır. Bulgular: Capparis ovata L. tohumu içerisindeki tokollerin incelenmesi için basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) metodu optimize edilmiş ve miktar tayini analizi için valide edilmiş bir ters faz sıvı kromatografi (RP-HPLC) metodu geliştirilmiştir. Metanol çözeltisi içerisindeki yağ numunelerinden elde edilen en yüksek δ-tokoferol, γtokoferol ve α-tokoferol miktarları; 1 642,63 ppm, 987,77 ppm ve 89,86 ppm olarak bulunmuştur. Sonuçlar: Çözücü tüketimi az, ekstraksiyon süresi kısaltılmış bir PLE metodu ile ayrıca tanıma ve miktar tayini analizleri için de etkin bir RP-HPLC metodu ICH kılavuzu 'Q2 Validation of Analytical Procedure'a göre geliştirilmiştir.
UNCONTROLLED SUBJECT TERMS
Subject Term
Analytical chemistry
Subject Term
Food science
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
Bakır, Diyar Selen
PERSONAL NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
Yalçın, Güler
CORPORATE BODY NAME - SECONDARY RESPONSIBILITY
Marmara Universitesi (Turkey)
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Electronic name
مطالعه متن کتاب p
[Thesis]
276903
a
Y
