عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX364 .M83 2006eb
TX364
.
M83
2006eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
8122417795
شابک
9788122417791
شابک اشتباه
8122423086
شابک اشتباه
9788122417791
شابک اشتباه
9788122423082
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b788356
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food science /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Sumati R. Mudambi, Shalini M. Rao, M.V. Rajagopal.
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
Rev. 2nd ed.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New Delhi :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
New Age International (P) Ltd., Publishers,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2006.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xviii, 224 pages) :
ساير جزييات
illustrations
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Nature of Food Study -- Basic Chemistry of Foods -- Food as a Source of Nutrients -- Basic Food Groups and their Nutrient Contribution -- Food Preparation and Processing Techniques -- Effect of Preparation and Processing on Food Components -- Food Acceptance and Sensory Evaluation of Foods -- Water -- Carbohydrates in Foods -- Protein Foods of Plant and Animal Origin -- Oils and Fats -- Vegetables -- Fruits and Fruit Preparations -- Beverages-Tea, Coffee, Fruit Juices and Others -- Spices and Flavouring Agents -- Food Preservation -- Home Scale Methods of Food Preservation -- Food Sanitation and Hygiene -- Food Borne Diseases -- Food Laws and Food Standards.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
The book deals with the nature of food study from chemical, biochemical and physical point of view. Foods as a source of nutrients in the Indian dietary and selection of a balanced diet based on usage of foods of Indian origin is discussed in detail.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Food science.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9788122417791
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Composition-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Food industry and trade-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Food-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Nutrition-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Food Industry Technology.
موضوع مستند نشده
Food-- Composition-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Food industry and trade-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
Food-- Study and teaching (Higher)
موضوع مستند نشده
HEALTH & FITNESS-- Diets.
موضوع مستند نشده
HEALTH & FITNESS-- Food Content Guides.
موضوع مستند نشده
HEALTH & FITNESS-- Nutrition.
موضوع مستند نشده
MEDICAL-- Nursing-- Nutrition.
موضوع مستند نشده
MEDICAL-- Nutrition.
موضوع مستند نشده
Nutrition-- Study and teaching (Higher)
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
HEA-- 006000
موضوع مستند نشده
HEA-- 017000
موضوع مستند نشده
HEA-- 034000
موضوع مستند نشده
MED-- 058150
موضوع مستند نشده
MED-- 060000
رده بندی ديویی
شماره
664
رده بندی کنگره
شماره رده
TX364
نشانه اثر
.
M83
2006eb
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Mudambi, Sumati Rajagopal.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Rajagopal, M. V.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Rao, Shalini M.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201207015647.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
