عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QP456
QP456
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
3658252146
شابک
9783658252144
شابک اشتباه
3658252138
شابک اشتباه
9783658252137
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Der Geschmack :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
von Genen, Molekülen und der faszinierenden Biologie eines der grundlegendsten Sinne /
نام نخستين پديدآور
Petra Schling.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Wiesbaden, Germany :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Springer Spektrum,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2019]
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2019
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource :
ساير جزييات
color illustrations
فروست
عنوان فروست
Essentials
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Intro; Was Sie in diesem essential finden können; Vorwort; Inhaltsverzeichnis; 1 Geschmack aus Sicht der Biologie; 1.1 Abgrenzung des Geschmacks von anderen Sinneseindrücken; 1.2 Papillen und Knospen: ein genauerer Blick auf die Zunge; 2 Geschmacksrichtungen; 2.1 Unsere Lieblinge: süß, umami und fettig -- von Naschkatzen, Kolibris und griechischem Joghurt; 2.2 Eine gutgemeinte Warnung: bitter -- essen und gegessen werden; 2.3 Der Nebenschauplatz: salzig, sauer und wässrig -- Sprudelwasser und unreife Früchte; 2.4 Die Trigeminus-Reize: stechend, scharf und adstringierend -- von Chilis und Wein
متن يادداشت
2.5 Geschmackliche Tricks aus Natur, Wissenschaft und Lebensmittelindustrie3 Schmecken an ungewöhnlichen Orten; 3.1 Schmecken jenseits vom Mund in Magen und Darm; 3.2 Wie süß darf es sein? Bauchspeicheldrüse und Gehirn; 3.3 Der Geschmack von Bakterien -- Nase und Lunge sind wachsam; 3.4 Bittere Medizin -- gut oder schlecht?; Was Sie aus diesem essential mitnehmen können; Glossar; Literatur
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Springer Nature
شماره انبار
com.springer.onix.9783658252144
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Geschmack.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9783658252137
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Taste.
موضوع مستند نشده
MEDICAL-- Physiology.
موضوع مستند نشده
SCIENCE-- Life Sciences-- Human Anatomy & Physiology.
موضوع مستند نشده
Taste.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
MED-- 075000
موضوع مستند نشده
SCI-- 036000
رده بندی ديویی
شماره
612
.
87
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
QP456
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Schling, Petra
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823183529.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
