شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
13242
شماره استاندارد
24209
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
Cauvain, Stanley P.
عنوان اصلي
Bakery food manufacture and quality: water control and effects
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Oxford
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Blackwell Science
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2000
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xii, 209p.: ill
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
Stanley P. Cauvain and Linda S. Young
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
، Baked products
عنصر شناسه ای
Quality control ، Baking
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
552
.
15
.
C38
2000
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
AU
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU Young, Linda S.
عنصر شناسه اي
TI
شماره دستیابی
پسوند شماره بازيابي
CL
پسوند شماره بازيابي
CL
