عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
RB 170 /الف5پ2
RB
170
/
الف
5
پ
2
کتابخانه
محل استقرار
مولفان رضا اسماعیل زاده کناری? راضیه رضوی
پاداکسنده های طبیعی؛ سازوکار و کاربرد در مواد غذایی
ساری: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
1400
]8[? 248 ص.: مصور? جدول? نمودار
پشت جلد به انگلیسی: Reza Esmaeilzadeh Kenari, Razie Razavi. Natural antioxidants... . واژه نامه کتابنامه
آنتی اکسیدانت ها Antioxidants مواد غذایی-- نگهداری Food --Preservation روغن های خوراکی-- فساد Oils and fats, Edible --Deterioration لیپیدها-- اکسیداسیون Lipids --Oxidation
RB
170
/
الف
5
پ
2
اسماعیل زاده کناری? رضا
1355 -
پ رضوی. راضیه ت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری ت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری . معاونت پژوهشی
