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9788847007857
dltt
Microbiologia degli alimenti /
[Book]
James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco.
Milano :
Springer,
2009
XXIV, 845 p. ;
24 cm
Pubblicato anche in internet (e-ISBN 978-88-470-0786-4)
Traduzione di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello
Modern food microbiology
Alimenti-- Microbiologia
Jay, James Monroe
Golden, David A.
Loessner, Martin J.
Pulvirenti, Andrea
Tedesco, Angela, (omonimi non identificati)
20171218154809.7
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