978-600-6465-33-3
شوفلت، رابرت ال.
مقدمهای بر صنایع غذایی
اصفهان
نشر آموخته
۱۳۹۲
نوزده، ۴۶۶ ص.: مصور، جدول، نمودار
عنوان اصلی: 2009 c ,science food Introducing
کتابنامه
نمایه
3-33-6465-600-978 ISBN
تالیف روبرت ال. شوفلت؛ ترجمه مریم جعفری... ]و دیگران[
مواد غذایی -- صنعت و تجارت
مواد غذایی -- میکربشناسی
مواد غذایی -- کیفیت
مواد غذایی -- حمل و نقل
تغذیه
۶۶۴
ش
۷۲۴
م
پدید آورنده
جعفری ولدانی، مریم، ۱۳۶۱ -
پدیدآورنده
عنوان
مترجم
131
