عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX 531 .E83
TX
531
.
E83
کتابخانه
محل استقرار
91622
آخر۲۷
English
)32(
Eskin, N. A. M.)Neason Akivah Michael(
Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds
New York
Academic Press
1979
ix, 219 p. : ill. ; 24 cm
Food science and technology
Includes bibliographical references and index
، Color of food
، Flavor
، Food texture
TX
531
.
E83
AU
N. A. Michael Eskin
TI
SE
133
