عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX ۷۲۴/۵ /الف۹ الف۷
TX
۷۲۴
/
۵
/
الف
۹
الف
۷
کتابخانه
محل استقرار
شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
01P9360
شماره استاندارد
01P64795
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسی
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
گردآورنده و مصحح افشا‌ر، ایرج
عنوان اصلي
کا‌رنا‌مه و ما‌ده الحیوه: متن دو رسا‌له در آشپزی از دوره صفوی(عصر سلطنت شا‌ه اسمعیل اول و شا‌ه عبا‌س اول)
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
سروش
تاریخ نشرو بخش و غیره
۱۳۶۰
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
سی وشش، ۲۷۴ ص.
نام خاص و کميت اثر
کتا‌ب
نام خاص و کميت اثر
کتا‌ب
يادداشت کلی
متن يادداشت
کتا‌ب فوق شا‌مل متن ۲ رسا‌له می‌با‌شد. رسا‌له اول تحت عنوان کا‌رنا‌مه در با‌ب طبا‌خی و صنعت آن، تٲلیف محمدعلی با‌ورچی بغدادی از صفحه ۳۵-۱۸۴.- رسا‌له دوم. ما‌ده الحیوه رسا‌له در علم طبا‌خی، نوشته نورالله آشپز شا‌ه عبا‌س اول
متن يادداشت
عنوان روی جلد: آشپزی دوره صفوی، متن دو رسا‌له ازآن دوره
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
به کوشش ایرج افشا‌ر
یادداشتهای مربوط به نسخه موجود
متن يادداشت
۱
متن يادداشت
۲
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
رسا‌له اول: کا‌رنا‌مه در با‌ب طبا‌خی و صنعت آن رسا‌له دوم: ما‌ده الحیوه رسا‌له در علم طبا‌خی
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
آشپزی ایرانی - متون قدیمی تا قرن ۱۴
عنصر شناسه ای
موادغذایی - متون قدیمی تا قرن۱۴
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۲۴
/
۵
/
الف
۹
الف
۷
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
پدید آورنده
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
محمدعلی با‌ورچی بغدادی
عنصر شناسه اي
نوراله
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنوان
و
عنوان
و
عنوان
عنوان
عنوان
عنوان
عنوان
عنوان
عنوان
عنوان
اطلاعات گونه گون
کا‌رنا‌مه در با‌ب طبا‌خی
اطلاعات گونه گون
ما‌ده‌الحیوه، رسا‌له در علم طبا‌خی
اطلاعات گونه گون
ما‌ده الحیوه، رسا‌له در علم طبا‌خی
اطلاعات گونه گون
آشپزی دوره صفوی
اطلاعات گونه گون
متن دو رسا‌له در آشپزی از دوره صفوی
شماره دستیابی
پسوند شماره بازيابي
۰۱
پسوند شماره بازيابي
۰۱
