تاثیر سطوح متفاوت نیترات محلول غذایی و اندازه ریشه بر عملکرد وکیفیت شیکون در شیکوره ویتلوف
نام نخستين پديدآور
/مرتضی سلیمی
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
تبریز : دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی، علوم باغبانی
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۷۲ ص
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
کارشناسی ارشد
نظم درجات
علوم باغبانی
زمان اعطا مدرک
۱۳۹۱/۰۶/۲۱
کسي که مدرک را اعطا کرده
تبریز : دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی، علوم باغبانی
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
شیکوره گونه ای از خانواده آستراسه می باشد که گیاهی چند ساله بوده و بعنوان یک سبزی با ارزش، کشت و کار آن رو به گسترش است .با توجه به اثرات مضر نیترات بالا در سبزیها به خصوص سبزی های برگی بر روی سلامتی انسان در سال های اخیر توجه فراوانی به این موضوع شده است .با توجه به اینکه بخش خوراکی شیکوره ویتلوف در محیط تاریک و با استفاده از ریشه های ذخیره ای و اخیرا با بکاربردن محلول های غذایی محتوی نیترات انجام می گیرد، آزمایشی به روش فاکتوریل درقالب طرح پایه کاملا تصادفی با ۳ سطح نیترات (mM ،۵، ۱۰۱۵)و سطح صفر)شاهد (به همراه ۳ سطح متفاوت ریشه که بر اساس اندازه قطر شانه به ترتیب شامل ریشه بزرگ ( ۴ تا ۵ سانتی متر(، متوسط (۳ تا ۴ سانتی متر (وکوچک (۲ تا ۳ سانتی متر (به صورت فاکتوریل در ایستگاه تحقیقات کشاورزی خلعت پوشان، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز انجام شد .پس از پایان دوره عمل آوری و رشد کامل، شیکون های تولیدی جدا شده و صفاتی نظیر وزن تر، وزن خشک و وضعیت ظاهری شیکون ها به همراه مقدار نیترات، ازت کل و عناصر معدنی (N, P, K) شیکون های تولیدی اندازه گیری شد .بر اساس نتایج بدست آمده از این آزمایش مشخص شد که ریشه های بزرگ با ذخایر کربوهیدراتی کافی نتوانستند نیترات معدنی را به فرم های آلی احیاء کرده و در نتیجه مانع از تجمع نیترات در شیکون تولیدی گردند .از نتایج دیگر این آزمایش تاثیر سطوح نیترات و اندازه ریشه بر وزن تر و خشک شیکون تولیدی بود و با توجه به اینکه در روش های هایدروپونیک تولید شیکون، حصول به وزن تر وخشک بیشتر و نیز افزایش عملکرد شیکون تولیدی از جنبه تجاری بسیار مهم می باشد می توان برای بدست آوردن وزن خشک بیشتر شیکون و افزایش عملکرد از ریشه های بزرگ تر به همراه سطوح مناسب نیترات استفاده کرد در رابطه با اثر اندازه ریشه و نیترات بر غلظت نیترات شیکون نیز نتایج حاصل نشان داد که با افزایش اندازه ریشه و سطح نیترات میزان نیترات شیکون نیز افزایش معنی داری یافت به طوری که بیشترین غلظت نیترات در اندازه بزرگ ریشه) قطر شانه۴ - ۵سانتی متر (و سطح ۱۵ میلی مول نیترات بدست آمد.با توجه به اینکه میزان تراکم و تعداد انشعابات شیکون یکی از فاکتورهای بسیار مهم کیفیت و بازارپسندی محصول می باشد و هرچقدر تعداد انشعابات شیکون تولیدی کمتر باشد کیفیت و بازارپسندی آن نیز بالاتر خواهد بود بنابراین استفاده از ریشه های بزرگ با سطوح مناسب نیترات می تواند باعث بالارفتن کیفیت تولید گردد
متن يادداشت
Chicory (Cichorium intybus) is a perennial plants blong to the Asteraceae family and as a valuable crops its cultivation is incrasing. Given the harmful effects of high nitrate in vegetables, especially leaf vegetables on human health in recent years much attention has been subject to extensive research in this area is ongoing. Many leafy vegetables Such as lettuce, endive and Cabbage have high nitrates that are stored in their stems and petioles. Given that the edible part of Chicory were production dark environment using storage roots by applying nutrient solution containing nitrate use recently done. Tested in a randomized complete block design with three levels of nitrate ( 5,10,15 mM) and zero (control) with three different levels of root diameter on the shoulders of large roots (4 to 5 cm), moderate (3 to 4 cm), low (2 to 3 cm) in a factorial combination of agricultural research station khalat pushan, Faculty of Agriculture, Tabriz University, was conducted. After the forcing period and the full development, manufacturing chicons isolated traits such as fresh weight, dry weight and appearance to chicons plus nitrate, total nitrogen and mineral elements (N, P, K) production chicons measure was. Based on the results of the these's tests it was found that large root with enough carbohydrate reserves cannot Inorganic nitrate into organic forms and has restored and thus preventing the accumulation of nitrate are produced chicons. The other results of these test the effect of nitrate levels and the size of the root dry weight was produced chicons. And considering that in the methods hydroponically production chicons, achieving greater dry weight and increasing yield production chicon The other commercial is very important ,Can be used to obtain the more dry weight and increased performance from greater roots with appropriate levels of nitrate can be used. Regarding the effect of root size and nitrate on nitrate concentration of chicons as well as the results showed that That with increasing root size and nitrate levels the nitrate concentration chicons was also significantly increased so that the highest nitrate concentrations in large roots (diameter 4-5 cm shoulder) and 15 mM nitrate was obtained. Considering that density and number of branches chicons one of the most important factors of product quality and lower marketable yields And a much smaller number of branches chicons production quality and lower marketable yields also will be higher. Therefore the use of greater roots with appropriate levels of nitratecan cause elevated quality of production
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Chicory
موضوع مستند نشده
Chicon
موضوع مستند نشده
Quality
موضوع مستند نشده
Yield
موضوع مستند نشده
Forcing
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )