عنوان

تاثیر بخار متیل سالیسیلات بر روی عمر انبارمانی کیوی فروت رقم هایوارد

شماره

‭۴۷۰۴پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

تاثیر بخار متیل سالیسیلات بر روی عمر انبارمانی کیوی فروت رقم هایوارد

نام نخستين پديدآور

/مرتضی سلیمانی اقدم

نام ناشر، پخش کننده و غيره

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی، علوم باغبانی- میوه کاری

نام خاص و کميت اثر

‮‭۱۰۶‬ص‬

متن يادداشت

چاپی

متن يادداشت

فاقد اطلاعات کامل

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

علوم باغبانی- میوه کاری

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۸۶/۱۲/۲۵‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی، علوم باغبانی- میوه کاری

متن يادداشت

برای بررسی اثر بخار ‮‭MeSA‬ بر روی خصوصیات کیفی کیوی فروت رقم هایوارد، از پنج غلظت متیل سالیسیلات‮‭( ۰‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۶‬ ،‮‭۲۴‬ و ‮‭۳۲‬ میکرولیتر (و پنج ماه طول دوره انبارمانی میوه به صورت کرت های خردشده در زمان بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار استفاده شد .این پژوهش در موسسه تحقیقات مرکبات کشور- رامسر در سال‮‭۸۵ - ۸۶‬اجرا شد .روند تغیرات درصد مواد جامد محلول‮‭(TSS)‬، اسیدیته قابل تیتراسیون‮‭(TA)‬، ویتامین‮‭C‬ ، ‮‭pH‬ و ‮‭EC‬عصاره میوه، سفتی گوشت میوه، ، تولید اتیلن، رنگ گوشت میوه، کاهش وزن و درصد پوسیدگی میوه ها در طول دوره انبارمانی به صورت ماهانه و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان آسکوربات پراکسیداز ‮‭(APX)‬و کاتالاز ‮‭(CAT)‬به صورت یک ماه در میان مورد بررسی قرار گرفت .غلظت ‮‭۳۲‬ میکرولیتر بیشترین تاثیررا دربه تاخیر انداختن فرایند رسیدگی پس از برداشت میوه ها داشت به طوریکه سفتی گوشت و ویتامین ‮‭C‬ میوه های تیمار شده با ‮‭۳۲‬ میکرولیتر متیل سالیسیلات نسبت به میوه های تیمار شاهد دارای روند کاهشی کندتری بودند .استفاده از ‮‭MeSA‬ باعث شد که‮‭TSS‬ ، تولید اتیلن، کاهش وزن و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان ‮‭APX‬ و ‮‭CAT‬ از روند افزایشی کندتری در طول دوره انبار مانی میوه ها برخوردار شوند ‮‭TA‬ .عصاره میوه ها درطول دوره انبارمانی کاهش و ‮‭EC‬ افزایش یافت ولی متیل سالیسیلات تاثیر معنی داری بر روی این صفات نداشت .بیشترین تاثیر متیل سالیسیلات در به تاخیر انداختن روند افزایشی ‮‭pH‬ عصاره میوه درغلظت‮‭۲۴‬ میکرولیتر مشاهده شد .درصد پوسیدگی میوه ها در پایان دوره انبارمانی نیز تحت تاثیر بخار متیل سالیسیلات قرار گرفت به طوریکه در صد پوسیدگی میوه های تیمار شده با ‮‭۳۲‬ میکرولیتر ‮‭۳/۶‬ بود درحالیکه میوه های تیمار شاهد ‮‭۲/۳۴‬ پوسیدگی داشتند .تیمار بخار متیل سالیسیلات تاثیر معنی داری بر روی رنگ گوشت میوه نداشت .بنابراین در این پژوهش کاربرد متیل سالسیلات با غلظت ‮‭۳۲‬ میکرولیتر بیشترین تاثیر را در افزایش عمر انبارمانی کیوی فروت داشته است

متن يادداشت

‮‭Due to study of effect of MeSA vapor on quality traits of kiwifruit (Actinidia chinensis Cv. Hayward), five MeSA concentrations (۰, ۸, ۱۶, ۲۴ and ۳۲ lit/lit container extent) and five month shelf life periods of fruit was used as split plots in time in the basis of completely randomized design with three replications. The experiment was carried out in citrus research institute in Ramsar-Iran on ۲۰۰۶-۲۰۰۷. In this experiment variation trend of total soluble solutes (TSS), Titrable acidity (TA), vitamin C, pH and EC of fruit extract, firmness of fruit pulp, activity of Ascorbate Peroxides (APX) and Catalase (CAT), ethylene production by fruit, color of fruit pulp, weight loss and Decay Index was evaluated monthly. Exogenously application of ۳۲ lit/lit MeSA had greatest effect on delay in post harvest ripening of fruits, so that the fruits treated with ۳۲ lit/lit MeSA had a slower reduction trend on pulp firmness and vitamin C in compare to control. Use of ۳۲ lit/lit MeSA led to slower induction trend in TSS, ethylene production, weight loss and APX and CAT activities. TA was decreased and EC was increased during shelf life period of fruit but MeSA didn't have any significant effects on these traits. The highest delay effect of MeSA on increase trend of pH was observed in ۲۴ lit/lit MeSA. DI was affected by MeSA vapor in the end of shelf life period so that DI in the treated fruit with ۳۲ lit/lit MeSA was ۶.۳ whereas it was ۳۴.۲ in control fruits. MeSA vapor didn't have significant effect on fruit pulp color. Therefore application of ۳۲ lit/lit MeSA had a great efficacy on prolonged shelf life of kiwifruit in this experiment‬

موضوع مستند نشده

kiwifruit

موضوع مستند نشده

Methyl Salicylate

موضوع مستند نشده

Storage life

موضوع مستند نشده

quality characterization

مستند نام اشخاص تاييد نشده

سلیمانی اقدم، مرتضی

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مطلبی آذر،علیرضا، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مستوفی، یونس، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

فتاحی مقدم، جواد، استادمشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

قاسم نژاد، محمود، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی