شماره کتابشناسی ملی
شماره
۲۱۵۸۲پ
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
per
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
بررسی بقاء باکتری‌های لاکتیک اسید آزاد و میکروکپسوله به همراه پری بیوتیک های محلی در دستگاه گوارش رت
عنوان اصلي به زبان ديگر
Surveillance of free and microcapsulated lactic acid bacteria survival along with local prebiotics in the rat gastrointestinal tract
نام نخستين پديدآور
/شیما بابائی
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: علوم طبیعی
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۹۸
نام توليد کننده
، میرزائی
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۸۴ص
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی - الکترونیکی
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
کارشناسی ارشد
نظم درجات
میکروبیولوژی
زمان اعطا مدرک
۱۳۹۸/۰۶/۱۷
کسي که مدرک را اعطا کرده
تبریز
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده‌ای هستند که با بهبود تعادل فلور میکروبی روده، باعث اثرات سلامت بخش بر میزبان می‌شوند .تعداد بسیاری از باکتری‌های پروبیوتیک در طی زمان مصرف تا رسیدن به روده از بین می روند .طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی پروبیوتیک ها برای آن‌که بتوانند اثر مثبت خود را بر میزبان اعمال کنند، باید به میزان کافی (cfu/ml۱۰۷) در روده وجود داشته باشند .روش‌های مختلفی برای افزایش مقاومت باکتری‌های حساس پروبیوتیک پیشنهاد شده است که از بین آنها می‌توان به میکروکپسوله کردن باکتری‌ها اشاره کرد .در تحقیق حاضر سویه‌های میکروبی از کلکسیون میکروبی آزمایشگاه میکروبیولوژی دانشگاه تبریز تهیه شد .ابتدا مقاومت طبیعی باکتری‌ها در شرایط اسیدی ۲=pH با استفاده از اسیدکلریدریک به‌عنوان یک تنش اسیدی در طول ۱۲۰ دقیقه اندازه‌گیری شد .سپس میزان مقاومت باکتری‌ها به صفرا از طریق افزودن غلظت ۳/۰ نمک صفرا به محیط کشت MRS مایع و سپس تلقیح و اندازه‌گیری میزان رشد طی ۲۴ ساعت بررسی گردید .پس از اطمینان از توانایی مقاومت در برابر اسید و صفرا، باکتری‌های لاکتوباسیلوس کازئی (UT۱) و لاکتوباسیلوس برویسST۱) و (CT۲ توسط آلژینات و پری بیوتیک های محلی( بارهنگ، بالنگو واسفرزه (به روش اکستروژن پوشش داده شدند و میزان بقاء آنها در برابر تنش‌های دستگاه گوارش در شرایط درون زیستی و برون زیستی بررسی گردید .در بررسی بقاء باکتری‌ها در شرایط مشابه معده و روده، تفاوت معنی داری > ( ۰۵/۰ (P بین زنده مانی پروبیوتیک های حالت آزاد و کپسوله شده مشاهده شد .به طوری‌که در پایان ۹۰دقیقه گوارش در معده، در حالت آزاد زنده مانی باکتری‌هایUT۱ ، ST۱ و CT۲ به ترتیب ۳۹/۱ و ۱۸/۱ و ۲۲/۱واحد لگاریتمی کاهش پیدا کرده و در پایان ۹۰دقیقه گوارش در روده، در حالت آزاد باکتری‌هایUT۱ ، ST۱ و CT۲ به ترتیب ۴۷/۱ و ۵۰/۱و ۷۴/۱واحد لگاریتمی کاهش پیدا کرده اند، که بیشترین میزان کاهش زنده مانی را نسبت به میکروکپسوله ها نشان می دهند .در حالت‌های پوشش دار شده تفاوت معنی داری بین زنده مانی در حالت آلژینات تنها با حالتی که آلژینات همراه با پری بیوتیک ها بود مشاهده شد که این نشان می‌دهد آلژینات همراه با پری بیوتیک ها می‌توانند حفاظت مؤثرتری را نسبت به حالت آلژینات تنها بر روی پروبیوتیک ها داشته باشند .در بین حالت های میکروکپسوله شده، پوشش آلژینات همراه با اسفرزه بیشترین میزان زنده مانی را در هر سه باکتریUT۱ ، ST۱ و CT۲ نشان داد .در بررسی بقاء باکتری‌ها در دستگاه گوارش رت، پس از گاواژ طی سه روز جمع‌آوری مدفوع، میزان زنده‌مانی باکتری‌ها در حالت آزاد نسبت به حالت‌های پوشش‌دار شده کمتر بود و در بین حالت‌های کپسوله شده، زنده‌مانی در آلژینات تنها نسبت حالت‌های دیگر کپسوله شده میزان کمتری را نشان داد .این نتایج با نتایج بدست آمده در شرایط مشابه دستگاه گوارش مطابقت داشت .به‌طورکلی نتایج این پژوهش آلژینات همراه با پری بیوتیک ها را پوشش مناسبی برای باکتری‌های لاکتوباسیلوس کازئی ((UT۱ و لاکتوباسیلوس برویس( CT۲ و (ST۱ معرفی کرد و مشخص شد که این روش می‌تواند ازجمله راهکارهایی برای افزایش بقاء پروبیوتیک ها باشد
متن يادداشت
Probiotics are living microorganisms that improve the health of the host by improving the balance of the gut microbial flora. Many probiotics are destroyed during the time of consumption until they reach to the intestine. According to the WHO definition, Probiotics must be sufficient (107 cfu/ml) in the gut to exert a positive effect on the host. Different methods for increasing the resistance of sensitive probiotics have been proposed among which the microencapsulation can be mentioned. In the present research, microbial strains were prepared from microbial collection of microbiology laboratory of Tabriz University. At first, natural resistance of bacteria at acidic pH=2 was measured using hydrochloric acid as an acidic stress for 120 minutes. Then, the resistance of bacteria to the bile through addition of 0.3 bile salt to MRS liquid medium and then inoculated and growth rate were measured for 24 hours. After confidence the ability to resist acid and bile, Lactobacillus UT1, ST1 and CT2 were coated with alginate and local prebiotics by extrusion method and their survival rate was evaluated against gastrointestinal stresses in vitro and in vivo. The Surveillance of bacteria in similar conditions of stomach and intestine showed a significant difference (P <0.05) between viability of free and encapsulated probiotics. At the end of 90 minutes of digestion of stomach, in the free state the survival of UT1, ST1 and CT2 bacteria decreased 1.39, 1.18 and 1.22 logarithmic units, respectively and at the end of 90 minutes of digestion of intestine in the free state, UT1, ST1 and CT2 bacteria decreased 1.47, 1.50 and 1.74 logarithmic units, respectively which showed the greatest reduction in viability compared to microcapsules. In the coated modes, significant difference in alginate alone survival with alginate with the prebiotics was observed. This exhibits that alginate combined with prebiotics can provide more effective protection than alginate alone on probiotics. Among the microcapsulated states, alginate coating with plantago psyllium showed the maximum survival in all three UT1, ST1 and CT2 bacteria. Surveillance of bacteria in the gastrointestinal tract of rats, after gavage during three days of fecal collection, showed a lower survival rate in the free state than in the coated state .And among the encapsulated states, in alginate only survived less than other encapsulated. These results were in correspondence with results obtained under similar conditions of the gastrointestinal tract. Overall, the results of this study introduced that alginate combined with prebiotics was a suitable coating for Lactobacillus casei (UT1) and Lactobacillus brevis (CT2 and ST1) and could be one of the strategies for increasing probiotic survival
عنوان اصلی به زبان دیگر
عنوان اصلي به زبان ديگر
Surveillance of free and microcapsulated lactic acid bacteria survival along with local prebiotics in the rat gastrointestinal tract
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
بابائی، شیما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Babaei, Shima
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
زرینی، غلامرضا، استاد راهنما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
شیخ زاده حصاری، فرزام، استاد مشاور
مستند نام اشخاص تاييد نشده
مهدوی، مجید، مشاور
دسترسی و محل الکترونیکی
يادداشت عمومي
سیاه و سفید
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
نمایه‌سازی قبلی
