عنوان

ارزیابی تاثیر سدیم نیتروپروساید و اسید سالیسیلیک روی خصوصیات کیفی میوه انار

شماره

‭۱۷۰۲۶پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

ارزیابی تاثیر سدیم نیتروپروساید و اسید سالیسیلیک روی خصوصیات کیفی میوه انار

نام نخستين پديدآور

/مهدی خدایی

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: کشاورزی

تاریخ نشرو بخش و غیره

، ‮‭۱۳۹۵‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

دکتری

نظم درجات

علوم باغبانی گرایش میوهکاری

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۹۵/۰۵/۲۴‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز

متن يادداشت

انار از میوه‌های مهم مناطق نیمه گرمسیری است که کیفیت میوه آن بوسیله یک اختلال فیزیولوژیکی که قهوه‌ای شدن آریل نامیده می‌شود، تحت تاثیر قرار می‌گیرد که در آن یک بخش و یا همه آریل‌ها حالت قهوه‌ای شدن نشان می‌دهند و میوه‌ها برای مصرف نامناسب می‌شوند .سدیم نیتروپروساید و سالیسیلیک اسید با عمل به عنوان آنتی اکسیدانت تا حدود زیادی تنش اکسیداتیو در مورد گیاهان را کاهش می دهند .با توجه به اینکه تنش ها تاثیری زیادی بر روی کیفیت محصول انار می گذارند به همین منظور ارزیابی تاثیر این دو ماده بر روی کیفیت میوه انار رقم ملس یزدی آزمایشی بر پایه فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان یزد صورت گرفت .در این آزمایش ‮‭۲۷‬ درخت ‮‭۲۰‬ ساله انتخاب خواهند شد .محلول پاشی درختان انار با سدیم نیتروپروساید و سالیسیلیک اسید دو نوبت در سال اواسط تابستان) مرحله بلوغ (و اواخر تابستان) قبل از رسیدن کامل (با غلظت های‮‭۰‬ ،‮‭۱۰ - ۳‬و‮‭۱۰ - ۴‬مولار تیمار شد .میوه ها پس از برداشت بلافاصله به آزمایشگاه منتقل گردیدند و پارامترهایی نظیر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی، فنول کل، فلاونوئید، آنتوسیانین، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون،‮‭pH‬ ، درصد دانه های قهوه ای شده، ویتامین ث، فعالیت آنزیم هایی نظیر آسکوربات پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز، فنیل آلانین آمونیالیاز، پلی فنول اکسیداز و در نهایت میزان فعالیت پراکسید هیدروژن و مقدار نیتریک اکسید اندازه گیری شد .نتایج بدست آمده نشان داد که تیمار اثر متقابل سدیم نیتروپروساید و سالیسیلیک اسید تاثیر معنی داری در افزایش میزان آنتوسیانین در انار رقم ملس یزدی نشان داد .همچنین تیمار با سدیم نیتروپروساید و سالیسیلیک اسید سبب کاهش ‮‭pH‬ عصاره انار، درصد قهوه ای شدن دانه ها و فعالیت پراکسید هیدروژن گردید .کاربرد سطوح مختلف اثر متقابل تیمار سدیم نیتروپروساید و سالیسیلیک اسید بر روی پارامترها فنول، فلاونوئید، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، فنیل آلانین آمونیالیاز، ویتامین ث، آسکوربات پراکسیداز و سوپر اکسیددیسموتاز تاثیر مثبتی داشت و باعث افزایش مقدار و فعالیت پارمترهای مذکور گردید .ولی غلظت های‮‭SNP۳ (- SA۱‬روی فعالیت آنتی اکسیدانی (و‮‭SNP۳ (- SA۲‬روی میزان نیتریک اکسید در برگ و آریل (نیز به نوبه خود پارامترهای مذکور را بهبود بخشید

متن يادداشت

Pomegranate is one of the subtropical areas fruit that the quality of its fruits by a physiological disorder called Aril browning, affected by where a part or all arils show state Aril browning and fruits are unsuitable for consumption. Sodium nitroprusside and salicylic acid acts as an antioxidant to a large extent reduce oxidative stress in plants. Since stress can have a great impact on product quality pomegranate, In order to evaluate the impact of this matter on the quality of fruit Malas-Yazdi factorial experiment in a randomized complete block design was conducted at the Research Center for Agriculture and Natural Resources Yazd province. In this study, 27 trees (20 years old) was elected. Pomegranate trees sprayed with sodium nitroprusside and salicylic acid twice a year by mid-summer (maturity) and late summer (before full ripening) at concentrations of 0, 10-3 and 10-4 molar was treated. Fruits after harvest immediately were transferred to the laboratory and parameters such as the amount of antioxidant activity, total polyphenols, flavonoids, anthocyanins, soluble solids, titratable acidity, pH, percentage of arils browning, vitamin C, enzymes such as ascorbate peroxidase, superoxide dismutase, phenylalanine ammonia lyase, polyphenol oxidase and finally the activity of hydrogen peroxide and nitric oxide levels were measured. The results showed that interaction treatments SNP and salicylic acid had a significant effect in increasing the amount of anthocyanin in pomegranate Malas - Yazdi. Treatment with sodium nitroprusside and salicylic acid was reduce the pH of pomegranate extract, activities hydrogen peroxide and the percentage of arils browning. The interaction effect of different levels of sodium nitroprusside and salicylic acid on the parameters phenol, flavonoids, titratable acidity, soluble solids, phenylalanine ammonia lyase, ascorbic acid, ascorbate peroxidase and superoxide dismutase had a positive impact and increased the amount and activity of these parameters. But concentrations SA1-SNP3 (antioxidant activity) and SA2-SNP3 (the amount of nitric oxide in the leaves and Ariel), in turn, to improve these parameters

مستند نام اشخاص تاييد نشده

خدایی، مهدی

مستند نام اشخاص تاييد نشده

زارع نهندی، فریبرز، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مطلبی آذر، علیرضا، استاد مشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

دادپور، محمدرضا، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی