xiii, 258 p., [16] p. of plates , ill. (some col.) , 29 cm.
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
Print
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (p. [247]) and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
"Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking: An Artisan's Perspective offers a complete guide to making artisan breads practically and profitably. Its clear style and straightforward organization give readers start-to-finish coverage of steps in the bread-baking process, along with explanations of essential techniques, scientific and historical background, and other useful information."--BOOK JACKET.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Bread
موضوع مستند نشده
Cooking (Bread)
رده بندی کنگره
شماره رده
TX769
نشانه اثر
.
D56
2010
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
DiMuzio, Daniel T.
مبدا اصلی
کشور
ایران
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
Bread baking an artisan's perspective by Daniel T. DiMuzio.