عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
RM216 .F945 2000eb
RM216
.
F945
2000eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0849308518
شابک
1591240719
شابک
1855735032
شابک
1855736438
شابک
9780849308512
شابک
9781591240716
شابک
9781855735033
شابک
9781855736436
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b772461
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Functional foods :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
concept to product /
نام نخستين پديدآور
edited by Gleen R. Gibson, Christine M. Williams.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Cambridge, England :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Woodhead Pub.,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2000.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xvii, 374 pages) :
ساير جزييات
illustrations.
فروست
عنوان فروست
Woodhead Publishing in food science and technology
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Preliminaries; Contents; Introduction; 1 Defining functional food; 2 EU legislation and functional foods a case study; 3 US legislation and functional health claims; 5 Coronary heart disease; 6 Anti tumour properties; 7 Functional foods and acute infections probiotics and gastrointestinal disorders; 8 Maximising the functional benefits of plant foods; 9 Developing functional ingredients a case study; 10 Functional fats and spreads; 11 Functional confectionery; 12 Probiotic functional foods; 13 Dietary fibre functional products; Index.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Functional Foods are widely predicted to become one of the biggest dietary trends of the next twenty-five years. This book first defines and classifies the field of functional foods, paying particular attention to the legislative aspects in both the US and Europe. It then summarises the key work on functional foods and the prevention of disease. Finally there are a series of chapters on the issues in developing functional foods in practice.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Functional foods.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
1855735032
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Diet therapy.
موضوع مستند نشده
Functional foods.
موضوع مستند نشده
Diétothérapie.
موضوع مستند نشده
Nutraceutiques.
موضوع مستند نشده
Diet therapy.
موضوع مستند نشده
Functional foods.
موضوع مستند نشده
MEDICAL-- Diet Therapy.
موضوع مستند نشده
MEDICAL-- Nursing-- Nutrition.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
MED-- 021000
موضوع مستند نشده
MED-- 058150
رده بندی ديویی
شماره
615
.
8/54
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
RM216
نشانه اثر
.
F945
2000eb
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Gibson, Glenn R.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Williams, Christine M.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201206181326.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
