عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX537 .A38 1982eb
TX537
.
A38
1982eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0080567738
شابک
0120164280
شابک
1282167391
شابک
6612167394
شابک
9780080567730
شابک
9780120164288
شابک
9781282167391
شابک
9786612167393
شابک اشتباه
9780080567730
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b729656
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Advances in food research
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by C.O. Chichester, E.M. Mrak, G.F. Stewart.
مشخصه جلد
Vol. 28 /
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Academic Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
1982.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (ix, 409 pages) :
ساير جزييات
illustrations, portrait.
فروست
عنوان فروست
Advances in food research
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Front Cover; Advances in Food Research, Volume 28; Copyright Page; Contents; Contributors to Volume 28; George F.Stewart; Chapter 1. Phytates in Legumes and Cereals; I. Introduction; II. Chemistry; III. Nutritional Implications; IV. Summary and Conclusions; V. Future Research Needs; References; Chapter 2. Physical, Chemical, and Nutritional Properties of Common Bean (Phaseolus) Proteins; I. Introduction; II. Biosynthesis and Storage of Proteins in the Protein Bodies. Physical and Chemical Properties of Isolated Storage Proteins
متن يادداشت
Chapter 4. Chemical, Biochemical, Functional, and Nutritional Characteristics of Collagen in Food SystemsI. Introduction; II. Morphology of Collagen; III. Chemistry of Collagen; IV. Metabolism of Collagen; V. Factors Affecting Collagen Composition and Structure; VI. Functional Properties of Collagen in Food Systems; VII. Nutritional Aspects of Collagen; VIII. Food Uses of Collagen; IX. Research Needs; References; Chapter 5. Food Technological Evaluation of Xylitol; I. Introduction; II. The Occurrence and Manufacture of Xylitol; III. Physicochemical and Food Technological Properties of Xylitol
متن يادداشت
III. Amino Acid Composition and Nutritional Properties of Proteins from Several Phaseolus Species and VarietiesIV. Toxicity Associated with Phaseolus Proteins: Lectins; Inhibitors of Digestive Enzymes and Other Factors; V.Influence of Storage and Processing on Chemical and Nutritional Properties of Bean Proteins; VI. Additional Research Needs; References; Chapter 3. Porcine Stress Syndromes; I. Introduction; II. Predictive Tests; III. Etiology of Porcine Stress Syndromes; IV. General Conclusions; V. Future Research; References
متن يادداشت
IV. Food ApplicationsV. Outlook; VI. Research Needs; References; Index
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
ADVANCES IN FOOD RESEARCH VOLUME 28.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Advances in food research.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Research.
موضوع مستند نشده
Nutrition.
موضوع مستند نشده
Food-- Research.
موضوع مستند نشده
Nutrition.
رده بندی ديویی
شماره
613
.
2
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX537
نشانه اثر
.
A38
1982eb
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Chichester, C. O.,1925-
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Mrak, E. M., (Emil Marcel),1901-1987.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Stewart, George F.,1908-1982.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201215200708.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
