عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QR115 .D348 2008eb
QR115
.
D348
2008eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
142004494X
شابک
9781420044942
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b728188
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of food spoilage yeasts /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Tibor Deák.
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
2nd ed.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, FL :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Taylor & Francis Group,
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2008.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (1 volume)
يادداشت کلی
متن يادداشت
"A CRC title."
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and indexes.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Characteristics and Properties of Foodborne Yeasts; Morphological and Physiological Characteristics; Biochemical Characteristics; Molecular Characteristics; ; Classification of Yeasts; Traditional Classification; Molecular Taxonomy and Phylogeny; Current Classification of Yeasts; Overview of Selected Yeast Taxa; ; Ecology; Biodiversity of Yeasts in Natural Habitats; Ecological Factors; ; Outline of Metabolism; Nutrients; Substrate Transport; Intermediary Metabolism; Alcoholic Fermentation; Oxidative Processes; Regulation; ; Growth, Life Cycle,
متن يادداشت
Death; Growth Characteristics; Death and Inactivation; Cell Cycle; Stress Responses; ; Preservation: Inhibition and Inactivation; Heat inactivation; Refrigeration and Freezing; Dehydration (Drying); Irradiation; Alternative and Novel Preservation Technologies; Chemical Inhibition; Sanitizers and Disinfectants; Combined Effects; ; Yeasts in Specific Types of Foods; Fruits; Fruit Juices and Soft Drinks; Vegetables; Alcoholic Beverages; Fermented Foods; Bread and Bakery Products; High-Sugar Products; Dairy Products; Meat, Poultry,
متن يادداشت
Fish and Seafoods; ; Detection and Enumeration; Conventional Enumeration Techniques; Selective and Differential Media; Rapid and Alternative Methods; ; Identification; Phenotypic Identification Procedures; Identification Kits and Systems; Simplified Identification Schemes; Computer-Assisted Identification; Non-Traditional Identification Techniques; Molecular Techniques; ; Outlook; Potential Exploitation of Yeasts Beyond Making Bread, Beer and Wine; Improvement of Yeast Strains Used in Production; Genomics; ; Appendices; Media for Detection, Enumeration and Identification of Foodborne Yeasts; Simplified Identification for the Most Common Foodborne Yeasts; ; Index of Scientific Names; Subject Index
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Ingram Content Group
شماره انبار
TANDF_188729
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Handbook of food spoilage yeasts.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
1420044931
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Microbiology.
موضوع مستند نشده
Food spoilage.
موضوع مستند نشده
Yeast fungi.
موضوع مستند نشده
Food Microbiology.
موضوع مستند نشده
Food Preservation.
موضوع مستند نشده
Yeasts.
موضوع مستند نشده
Food-- Microbiology.
موضوع مستند نشده
Food spoilage.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Food Science.
موضوع مستند نشده
Yeast fungi.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
QR115
نشانه اثر
.
D348
2008eb
سایر رده بندی ها
شماره رده
QW
180
.
5
.
Y3
نشانه اثر
D278h
2007
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Deák, Tibor.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201214062258.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
