عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX631 .F66 2019
TX631
.
F66
2019
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9789811336249
شابک
9811336245
شابک اشتباه
9789811336232
شابک اشتباه
9811336237
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food tourism in Asia /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Eerang Park, Sangkyun Kim, Ian Yeoman, editors.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Singapore :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Springer,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2019]
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xv, 219 pages .)
فروست
عنوان فروست
Perspectives on Asian Tourism Ser.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Intro; Food Tourism: Opportunities for Development; Contents; Contributors; About the Editors; About the Authors; Part I: Introduction; Chapter 1: Eating in Asia: Understanding Food Tourism and Its Perspectives in Asia; 1.1 Food and Tourism: Eating Otherness; 1.2 Heterogeneous Culture and History of Asia; 1.3 Getting Closer to Food Tourism in Asia; 1.3.1 An Avenue on the Journey of Eating in Asia; 1.3.2 Two Perspectives of Food Tourism in Asia; References; Part II: Food and Tourism: Socio-cultural Aspects of Food Tourism in Asia
متن يادداشت
3.3 On 'Of no Intrinsic Use' in Conspicuous Consumption: Its Application in Marketing and Tourism Research3.4 Meaning of Consuming Food While Travelling in Pre-industrial Korea; 3.5 Consuming Food as Mundane Necessity; 3.6 Consuming Food for Cultural Signs; 3.6.1 Ability to Get Exquisite Ingredients; 3.6.2 Consuming Drinks as Cultural Appreciation; 3.7 Concluding Remarks; References; Chapter 4: Street Food and Tourism: A Southeast Asian Perspective; 4.1 Introduction; 4.2 Street Food; 4.3 Food and Tourism; 4.4 Street Food as a Tourist Attraction and Amenity in Southeast Asia; 4.4.1 Singapore
متن يادداشت
4.4.2 Ho Chi Minh City4.4.3 Review; 4.5 Conclusion; References; Chapter 5: Cooking with Locals: A Food Tourism Trend in Asia?; 5.1 Introduction; 5.2 Literature Review; 5.2.1 Food as a Tourism Resource; 5.2.2 Food Tourism Product Development; 5.2.3 Food Tourism Experience; 5.3 Case Studies; 5.3.1 Traditional Hot Spring Cooking in Japan; 5.3.2 Cooking Schools in Thailand; 5.4 Discussion; 5.5 Conclusion; References; Part III: Food Tourism Destination Development, Policy, and Management; Chapter 6: From Third World to First World: Tourism, Food Safety and the Making of Modern Singapore
متن يادداشت
6.1 Introduction6.2 Literature Review on Food Tourism and Food Safety; 6.2.1 Regulations and Tourist Anxiety; 6.2.2 Regulations and Authenticity; 6.2.3 Regulations and Doing Tourism; 6.3 From Third World to First World: History of Food Safety in Singapore; 6.4 Food Tourism in Singapore; 6.4.1 Food Safety and Tourist Anxiety -- Authenticity and Selective Colonialism; 6.4.2 Authenticity and a Critique of Food Safety; 6.4.3 Food Safety and the Civilizing Effect; 6.5 Conclusion; References
متن يادداشت
Chapter 2: Kin kao laew reu young ('Have You Eaten Rice Yet')?: A New Perspective on Food and Tourism in Thailand2.1 Introduction; 2.2 Rice: The Essence of Thai Life; 2.3 Discovering Thainess Through Cuisine: But Where Is the Rice?; 2.4 Rice: Linking Land, Culture and Cuisine; 2.5 Amazing Thai Rice; 2.6 Conclusion; References; Chapter 3: Consuming Food in Pre-industrial Korean Travel: Approaching from Veblen's Conspicuous Consumption; 3.1 Introduction; 3.2 Studies on Food in Social Sciences
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This book draws together empirical research across a range of contemporary examples of food tourism phenomenon in Asia to provide a holistic picture of their role and influence. It encompasses case studies from around the pan-Asian region, including China, Japan, South Korea, Thailand, Singapore, Vietnam, and India. The book specifically focuses on and explicitly includes a variety of perspectives of non-Western and Asian research contexts of food tourism by bringing multidisciplinary approaches to food tourism research and wider evidence of food and tourism in Asia.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Springer Nature
شماره انبار
com.springer.onix.9789811336249
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Food tourism in Asia.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9811336237
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking, Asian.
موضوع مستند نشده
Food habits-- Asia.
موضوع مستند نشده
Food tourism-- Asia.
موضوع مستند نشده
Cooking, Asian.
موضوع مستند نشده
Economic history.
موضوع مستند نشده
Ethnology.
موضوع مستند نشده
Food habits.
موضوع مستند نشده
Food tourism.
نام جغرافیایی به منزله موضوع
موضوع مستند نشده
Asia.
بدون عنوان
7
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
BUS081000
موضوع مستند نشده
KNS
موضوع مستند نشده
KNS
رده بندی ديویی
شماره
641
.
30095
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TX631
نشانه اثر
.
F66
2019
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Kim, Sangkyun
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Park, Eerang
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Yeoman, Ian
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823234203.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
