عنوان

Food across borders /

شابک

0813591988

شابک

0813592003

شابک

9780813591988

شابک

9780813592008

شابک اشتباه

0813591961

شابک اشتباه

081359197X

شابک اشتباه

9780813591964

شابک اشتباه

9780813591971

شابک اشتباه

9780813591995 (e-book (mobi))

عنوان اصلي

Food across borders /

نام عام مواد

[Book]

نام نخستين پديدآور

edited by Matt Garcia, E. Melanie Dupuis, and Don Mitchell.

محل نشرو پخش و غیره

New Brunswick, New Jersey :

نام ناشر، پخش کننده و غيره

Rutgers University Press,

تاریخ نشرو بخش و غیره

[2017]

نام خاص و کميت اثر

1 online resource

متن يادداشت

Includes bibliographical references and index.

متن يادداشت

Food across borders : an introduction / E. Melanie Dupuis, Matt Garcia, and Don Mitchell -- Afro-Latina/os' culinary subjectivities : rooting ethnicities through root vegetables / Meredith E. Abarca -- Mexican cookery that belongs to the United States : evolving boundaries of whiteness in New Mexican kitchens / Katherine Massoth -- Cooking Mexican : negotiating nostalgia in family-owned and small-scale Mexican restaurants in the United States / Jose Antonio Vázquez-Medina -- Chasing the yum : food procurement and Thai American community formation in an era of free trade / Tanachai Mark Padoongpatt -- Crossing chiles, crossing borders : Dr. Fabian Garcia, the New Mexican chile pepper, and modernity in the early twentieth-century US-Mexico borderlands / William Carleton -- Constructing borderless foods : the Quartermaster Corps and World War II Army subsistence / Kellen Backer -- Bittersweet : food, gender and the state in the US and Canadian Wests during World War I / Mary Murphy -- The place that feeds you : allotment and the struggle for Blackfeet food sovereignty / Michael Wise -- Eating far from home : Latino/a workers and food sovereignty in rural Vermont / Teresa M. Mares, Naomi Wolcott-MacCausland, and Jessie Mazar -- Milking networks for all they're worth : precarious migrant life and the process of consent on New York dairies / Kathleen Sexsmith -- Crossing borders, overcoming boundaries : Latino immigrant farmers and a new sense of home in the United States / Laura-Anne Minkoff-Zern -- (Re)producing ethnic difference : solidarity trade, indigeneity, and colonialism in the global quinoa boom / Marygold Walsh-Dilley.

بدون عنوان

0

متن يادداشت

The act of eating defines and redefines borders. The stories told in Food Across Borders highlight the contiguity between the intimate decisions we make as individuals concerning what we eat and the social and geopolitical processes we enact to secure nourishment, territory, and belonging.

منبع سفارش / آدرس اشتراک

JSTOR

شماره انبار

22573/ctt1v1hcs3

شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي

0813591961

موضوع مستند نشده

Cooking, American-- Social aspects.

موضوع مستند نشده

Food habits-- North America.

موضوع مستند نشده

Emigration and immigration-- Social aspects.

موضوع مستند نشده

Food habits.

موضوع مستند نشده

SOCIAL SCIENCE-- Agriculture & Food.

موضوع مستند نشده

United States, Emigration and immigration, Social aspects.

موضوع مستند نشده

North America.

موضوع مستند نشده

United States.

بدون عنوان

0

بدون عنوان

7

بدون عنوان

7

موضوع مستند نشده

CKB041000

موضوع مستند نشده

HIS036000

موضوع مستند نشده

POL033000

موضوع مستند نشده

POL067000

موضوع مستند نشده

SOC008000

موضوع مستند نشده

SOC055000

شماره

ويراست

شماره رده

نشانه اثر

مستند نام اشخاص تاييد نشده

DuPuis, E. Melanie, (Erna Melanie),1957-

مستند نام اشخاص تاييد نشده

García, Matt

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Mitchell, Don,1961-

تاريخ عمليات

20200822134046.0

قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )

rda

نام الکترونيکي

نوع ماده

[Book]

تكميل شده

Y