عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP421 .E358 1991
TP421
.
E358
1991
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1475753802
شابک
1475753829
شابک
9781475753806
شابک
9781475753820
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b555203
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of Sweeteners
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by S. Marie, J.R. Piggott.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boston, MA Springer US Imprint
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Springer
تاریخ نشرو بخش و غیره
1991
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
(XIV, 302 pages 17 illustrations)
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
1 Sweetness and food selection --;2 The carbohydrate--sucrose --;3 Non-sucrose carbohydrates --;4 Sugar alcohols --;5 Intense sweeteners --;6 Natural high potency sweeteners --;7 Sweetener markets, marketing and product development --;8 Sweeteners and dental health --;9 Sweeteners and metabolic disorders --;10 Sweeteners and body weight --;11 Sweeteners: statutory aspects.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
The study of sweetness and sweeteners has recently been an area well- served by books at all levels, but this volume was planned to fill what we perceived as a gap in the coverage.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Physical Sciences & Mathematics.
موضوع مستند نشده
Science (General)
موضوع مستند نشده
Science, general.
رده بندی کنگره
شماره رده
TP421
نشانه اثر
.
E358
1991
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
edited by S. Marie, J.R. Piggott.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
J R Piggott
مستند نام اشخاص تاييد نشده
S Marie
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
