عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QR115 .R43 2010
QR115
.
R43
2010
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1420068628
شابک
9781420068627
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Ready-to-eat foods :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
microbial concerns and control measures /
نام نخستين پديدآور
edited by Andy Hwang, Lihan Huang
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xii, 259 pages :
ساير جزييات
illustrations ;
ابعاد
25 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Microbiology of ready-to-eat foods / Divya Jaroni, Sadhana Ravishankar, Vijay Juneja -- Delicatessen salads / Cheng-An Hwang -- The safety of ready-to-eat dairy products / Annel K. Greene, Zeynep B. Güzel-Seydim, Atif Can Seydim -- Seafood and restructured seafood / Yi-Cheng Su, Chengchu Liu -- Modified atmosphere packaging for fruits and vegetables / John S. Novak -- Cooling of cooked ready-to-eat meats and computer simulation / Lihan Huang, Shiowshuh Sheen -- Risk assessment and HACCP for ready-to-eat foods / Greg M. Burnham
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Convenience foods
موضوع مستند نشده
Food contamination
موضوع مستند نشده
Food-- Microbiology
موضوع مستند نشده
Food-- Safety measures
موضوع مستند نشده
Ready meals
رده بندی کنگره
شماره رده
QR115
نشانه اثر
.
R43
2010
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Huang, Lihan
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hwang, Andy
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20100602001057.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
