یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Current trends in the consumption fats and foods -- Chemical and physical properties of lipids -- Biochemical and bioactive properties of fats and oils -- Nutraceutical and functional properties of specialty lipids -- Current processing techniques for fats and oils -- Processing of oils for functional and nutritional applications -- Modified oils-synthesis and applications of structured lipids and phospholipids -- New developments in micronutrients and lipids -- Role of antioxidants in the human diet and effects of food processing -- Nutrigenomics and lipids in the human diet -- Role of lipids and essential fatty acids in infant diet -- Formulation of foods with bioactive and functional lipids -- Cosmetic and pharmaceutical properties of fats and oils -- Labeling and health claims of fats and oils in foods
بدون عنوان
0
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Processing and nutrition of fats and oils
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9780813827674
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Lipids in nutrition.
موضوع مستند نشده
Oils and fats-- Biotechnology.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
3
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TP248
.
65
.
L57
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )