عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TS1968 .P65 2004eb
TS1968
.
P65
2004eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1280373032
شابک
1591249309 (electronic bk.)
شابک
1855737272
شابک
1855739038 (electronic bk.)
شابک
9781280373039
شابک
9781591249306 (electronic bk.)
شابک
9781855737273
شابک
9781855739031 (electronic bk.)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Poultry meat processing and quality
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by G.C. Mead.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Cambridge, Eng. :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Woodhead Pub.,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2004.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xvi, 388 p.) :
ساير جزييات
ill.
فروست
عنوان فروست
Woodhead Publishing in food science and technology.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This important collection provides an authoritative review of the key issues in poultry processing. Part 1 discusses good practice during production, from breeding and husbandry to slaughter, secondary processing, packaging and storage. Part 2 analyses safety issues such as the control of microbial and chemical hazards, as well as how to maintain quality through the supply chain.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Knovel Corporation
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Poultry meat processing and quality.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
1855737272.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Poultry-- Processing.
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
93
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TS1968
نشانه اثر
.
P65
2004eb
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Mead, G. C.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
Knovel (Firm)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20131119105804.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
