سابقه و هدف: پي پرين آلكالوئيد اصلي piper nigrum (فلفل سياه) فعاليت آنزيم هاي ميكروزومال كبدي را تغيير مي دهد. پروب كافئين براي تعيين فعاليت آنزيم CYP1A2 استفاده مي شود. آنزيم CYP1A2 از آنزيم هاي مهم در متابوليسم داروها مي باشد كه بيش از 13 درصد سيتوكروم هاي كبدي را تشكيل مي دهد. اين مطالعه به نقش احتمالي پيش مداواي پي پرين در غلظت كافئين مي پردازد.