عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX۷۲۵،/الف۹ب۲۸
TX
۷۲۵،
/
الف
۹
ب
۲۸
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شرايط تهيه و بها
۲۵۰۰۰ ریال
شابک
:978-964-376-749-5
شماره کتابشناسی ملی
شماره
۳۷۰۷۸
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
آشپزی دوره صفوی
نام عام مواد
[کتاب]
ساير اطلاعات عنواني
: کارنامه و ماده الحیوه، متن دو رساله درآشپزی از دوره صفوی(عصر سلطنت شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول)
نام نخستين پديدآور
/محمدعلی باورچی، نورالله آشپز
نام ساير پديدآوران
؛ به کوشش ایرج افشار .
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
آدرس ناشر، پخش کننده و غيره
تلفن ناشر :۸۸۸۴۷۶۰۲ ,آدرس ناشر :خیابان شهید مطهری - نبش خیابان شهید مفتح- ساختمان سروش
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: سروش ( انتشارات صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران )
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۸۹.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۲۶۶ ص.
یادداشتهای مربوط به ویراست و تاریخچه کتابشناختی اثر
متن يادداشت
چاپ دوم.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
نمایه .
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
کارنامه/محمدعلی باورچی ص۶۷-۱۸۵. ماده‌الحیوه / نوالله آشپز ص۱۸۷-۲۳۸.
بدون عنوان
1
عنوان قراردادی
عنوان قراردادي
کارنامه
عنوان قراردادي
ماده‌الحیوه
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
آشپزی ایرانی
تقسیم فرعی شکلی
-- متون قدیمی تاقرن۱۴.
رده بندی ديویی
شماره
۶۴۱
/
۵۹۵۵
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۲۵
نشانه اثر
/
الف
۹
ب
۲۸
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
افشار
ساير عناصر نام
، ایرج
تاريخ
، ۱۳۰۴ - ۱۳۸۹.
کد نقش
، مصحح
شناسه افزوده (تنالگان)
عنصر شناسه اي
صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران
تقسيم فرعي
. انتشارات سروش
مبدا اصلی
کشور
ایران
سازمان
009
تاريخ عمليات
20160110
دسترسی و محل الکترونیکی
مسير
ashpazi.PDF
تست
60c015fb-e967-4fce-b43c-5367a2b23381
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
فیپا
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
کتاب فارسی
کد کاربرگه
241516
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
وضعیت مدرک
وضعیت کتابشناسی مدرک
Y
مستند تغییر یافته
اطلاعات مستند قبلی
افشار ، ایرج ، ۱۳۰۴ - ۱۳۸۹.
