تاثیر سلنیوم بر عملکرد و خصوصیات کیفی کلم بروکسل در شرایط آبکشت
First Statement of Responsibility
/رزیتا خادمی آستانه
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Name of Publisher, Distributor, etc.
: کشاورزی
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
۱۱۸ص
NOTES PERTAINING TO PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Text of Note
چاپی
INTERNAL BIBLIOGRAPHIES/INDEXES NOTE
Text of Note
بصورت زیرنویس
DISSERTATION (THESIS) NOTE
Dissertation or thesis details and type of degree
کارشناسی ارشد
Discipline of degree
علوم باغبانی - سبزیکاری
Date of degree
۱۳۹۱/۰۶/۲۵
Body granting the degree
تبریز
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
کلم بروکسل یا تکمهصای درواقع یک سبزی اروپایی است که امروزه در جهان اهمیت ویژهصای پیدا کرده است و در سطح وسیعی در اروپا کشت میصشود .رشد بهینه و عملکرد بهینه سبزی از نظر کمی و کیفی تحت تاثیر شرایط تغذیهصای قرار دارد و نقش سلنیوم از این نظر ویژه است .بدین جهت آزمایشی برای بررسی تاثیر سلنیوم بر عملکرد و خصوصیات کیفی کلم تکمهصای در سال۱۳۹۰ -۱۳۹۱در گلخانه تحقیقاتی هیدروپونیک گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز صورت گرفت .آزمایش بصورت طرح کاملا تصادفی با شش تیمار شامل شش سطح سلنیوم(۰ ،۲ ،۴ ،۸ ،۱۶ و ۳۲ میلیصگرم در لیتر (و ۴ تکرار بر کلم تکمهصای رقم Jade cross E انجام شد .نتایج نشان داد که خصوصیات رویشی شامل سطح برگ، وزن تر و خشک برگصهای پیر، ساقه و همچنین ریشه، و تعداد برگ پیر و طول ساقه به طور معنیصداری تحت تاثیر سطوح سلنیوم قرار داشت .(P۰.۰۱) وزن تر و خشک و تعداد برگصهای جوان در سطوح مختلف سلنیوم اختلاف معنیصداری را در سطح احتمال ۵ درصد نشان داد با افزایش سطوح سلنیوم اختلاف معنیصداری در سطح احتمال ۱ درصد در تعداد جوانه، وزن تر و خشک جوانه و همچنین طول و قطر جوانه کلم تکمهصای مشاهده گردید .وزن تر جوانه یا همان عملکرد کل با افزایش سطوح سلنیوم تا سطح ۱۶ میلیصگرم در لیتر افزایش یافت .بیشترین عملکرد در سطح ۸ و ۱۶ میلیصگرم در لیتر سلنیوم مشاهده شد .اثر افزودن سلنیوم بر پارامترص مهم تعیین کیفیت TSS معنیصدار بوده و سبب بهبود کیفیت گردید .مهمترین آنتیصاکسیدانت کلم تکمهصای یعنی ویتامین ث تحت تاثیر تیمار سلنیومی قرار گرفت، بطوریکه با افزایش غلظت سلنیوم تا سطح ۸ میلیصگرم در لیتر بر میزان ویتامین ث جوانه افزوده شد .با افزایش سطوح سلنیوم میزان نیترات در برگصها افزایش یافت .با افزایش سطوح سلنیوم از میزان نشت الکترولیت بطور معنیصدار کاسته شد .شاخص کلروفیل با افزایش سطوح سلنیوم افزایش یافت .تیمارهای سلنیوم بر مقادیر عناصر اندازهصگیری شده معنی-دار بود .تیمار سلنیوم باعث کاهش غلظت نیتروژن در برگصها در مقایسه با شاهد شده بود .با افزایش سطوح سلنیوم غلظت پتاسیم در برگصهای جوان و پیر افزایش یافت .تیمار سلنیوم موجب افزایش غلظت سلنیوم در ریشه، ساقه، برگو جوانه شد
Text of Note
2012 in hydroponic system at Faculty of Agriculture, Department of Horticultural Science, University of Tabriz. Experiment was carried out with six treatment on Brussels sprouts CV. Jade cross E consist of six levels of selenium (0, 2, 4, 8, 16 and 32 mg/L) with four replication in a completely randomized block design. The results showed that vegetative characteristics of Brussels sprouts including leaf area, fresh and dry weight of old leaves, stems and roots, and the number of old leaves and the stem length were significantly affected by selenium levels (P 0.01). Young fresh and dry weight and number of leaves at different levels of selenium showed a significant difference at 5 probability level. Addition of selenium levels were showed significant difference at 1 in the number of sprouts, fresh and dry weight of sprouts and Brussels sprouts bud a length and diameter. Fresh weight of shoots or the whole performance increased with increasing selenium levels to 16 mg/L significantly. The highest yield was observed at 8 and 16 mg/L selenium. The effects of selenium addition on the most important quality parameters such as TSS were significant and cause of improving in quality. The important antioxidant Brussels sprouts such as vitamin C was affected by selenium treatment. So increasing of selenium concentration to 8 mg/L improved vitamin C content of sprouts. With increase selenium levels, leaf nitrate increased. With increasing of selenium levels electrolyte leakage significantly reduced. By increasing the selenium levels Chlorophyll index increased. Selenium treatments had a significant effects on the concentration of all the measured elements. Selenium treatment reduced nitrogen concentrations in leaves. With increasing selenium concentration of potassium levels in young and old leaves increased. Selenium treatment increased selenium concentrations in roots, stems, sprouts and leaves-Brussels sprouts actually is an European vegetable that is special important in the world and widely is cultivated in Europe. For best growth and yield production of Brussels sprouts in aspect of quality and quantity, nutritional condition is important and the role of selenium is specific. in order to evaluate the effect of selenium on the yield and quality characteristics of Brussels sprouts, an experiment was conducted in 2011