نمایش منو
صفحه اصلی
جستجوی پیشرفته
فهرست کتابخانه ها
انتخاب زبان
فارسی
English
العربی
عنوان
Food process engineering and technology
پدید آورنده
Zeki Berk
موضوع
، Food industry and trade--Technological innovations,، Food processing plants
رده
TP
370
.
B47
2009
کتابخانه
کتابخانه مرکز پژوهش متالورژی رازی
محل استقرار
استان:
تهران
ـ شهر:
تهران
تماس با کتابخانه :
46831570
-
021
شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
electronic
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food process engineering and technology
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Amsterdam ; Boston
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Elsevier
تاریخ نشرو بخش و غیره
2009
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xv, 605 p. : ill. ; 26 cm
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
Zeki Berk
یادداشتهای مربوط به ویراست و تاریخچه کتابشناختی اثر
متن يادداشت
1st ed
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Physical properties of food materials -- Fluid flow -- Heat and mass transfer, basic principles -- Reaction kinetics -- Elements of process control -- Size reduction -- Mixing -- Filtration -- Centrifugation -- Membrane processes -- Extraction -- Adsorption and ion exchange -- Distillation -- Crystallization and dissolution -- Extrusion -- Spoilage and preservation of foods -- Thermal processing -- Thermal processes, methods and equipment -- Refrigeration, chilling and freezing -- Refrigeration, equipment and methods -- Evaporation -- Dehydration -- Freeze drying )lyophilization( and freeze concentration -- Frying, baking, roasting -- Ionizing irradiation and other non-thermal preservation processes -- Food packaging -- Cleaning, disinfection, sanitation
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
، Food industry and trade--Technological innovations
عنصر شناسه ای
، Food processing plants
رده بندی کنگره
شماره رده
TP
370
.
B47
2009
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
AU
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU Berk, Zeki
پیشنهاد / گزارش اشکال
×
پیشنهاد / گزارش اشکال
×
اخطار!
اطلاعات را با دقت وارد کنید
گزارش خطا
پیشنهاد