عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP۳۷۲/۵ /ف۸ ۱۳۷۸
TP
۳۷۲
/
۵
/
ف
۸ ۱۳۷۸
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0-306-46124-2
شماره کتابشناسی ملی
شماره
۲۶۸۹۳۰۰
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Flavor chemistry of ethnic foods
نام نخستين پديدآور
/ edited by Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: Kluwer Academic/ Plenum
تاریخ نشرو بخش و غیره
= 1378.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
viii ،۲۷۲ص.
ساير جزييات
: مصور.
يادداشت کلی
متن يادداشت
انگلیسی.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه.
متن يادداشت
نمایه.
آوانویسی عنوان
آوانویسی عنوان
فلاور..
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
طعم
عنصر شناسه ای
مواد غذایی
عنصر شناسه ای
آشپزی بین‌المللی
تقسیم فرعی موضوعی
-- بوها
رده بندی ديویی
شماره
۶۶۴
/
۵
رده بندی کنگره
شماره رده
TP
۳۷۲
/
۵
نشانه اثر
/
ف
۸ ۱۳۷۸
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
شهیدی
عنصر شناسه اي
Shahidi
عنصر شناسه اي
هو
عنصر شناسه اي
Ho
ساير عناصر نام
، فریدون
ساير عناصر نام
, Fereidoon
ساير عناصر نام
، چی-تانگ
ساير عناصر نام
, Chi-Tang
تاريخ
، ۱۳۳۰ -
تاريخ
، ۱۹۴۴ - م.
تاريخ
، ویراستار
تاريخ
، ویراستار
شناسه افزوده (تنالگان)
عنصر شناسه اي
کنگره شیمی آمریکای شمالی
عنصر شناسه اي
Chemical Congress of North America
محل همايش
: کنکون، مکزیک)
محل همايش
: Cancún, Mexico)
شماره همايش ويا شماره بخشي از همايش
( پنجمین
شماره همايش ويا شماره بخشي از همايش
( 5th
تاريخ همايش
: ۱۹۹۷م=۱۳۷۶
تاريخ همايش
: 1997
