عنوان

تاثیر شش هفته مکمل‌سازی همزمان فروس‌سولفات و پودر سماق بر شاخص‌های هماتولوژیکی، التهابی، اکسیداتیو و عوامل آمادگی جسمانی در دختران والیبالیست با کاهش ذخایر آهن

پ۲۷۰۵۸

per

تاثیر شش هفته مکمل‌سازی همزمان فروس‌سولفات و پودر سماق بر شاخص‌های هماتولوژیکی، التهابی، اکسیداتیو و عوامل آمادگی جسمانی در دختران والیبالیست با کاهش ذخایر آهن

نوشین ذاکری

تربیت بدنی وعلوم ورزشی(پردیس)

۱۴۰۱

۱۱۷ص.

سی دی

کارشناسی ارشد

فیزیولوژی ورزشی (گرایش تغذیه ورزشی)

۱۴۰۱/۰۶/۰۶

مقدمه: وضعیت ذخایر آهن دختران نوجوان والیبالیست بنا به دلایل رشد، شرایط فیزیولوژیک، عادات غذایی نامناسب، اجتناب از مصرف مکمل‌های آهن، التهاب ورزشی، انقباضات مکرر عضلانی و . . . نامطلوب می‌باشد. کاهش ذخایر آهن حتی بدون کم‌خونی ورزشکار را در معرض فشار اکسیداتیوی مضاعف و کاهش عملکرد ورزشی قرار می‌دهد. با توجه به اینکه فلاونوئیدها از عوامل موثر بر التهاب از جمله التهاب ورزشی هستند و پودر سماق منبع مهمی برای فلاونوئیدهاست، مطالعه‌ حاضر روی پودر سماق به عنوان منبع فلاونوئیدی موثر بر التهاب ورزشی و متابولیسم آهن صورت پذیرفت و هدف از این پژوهش تعیین تاثیر شش هفته مکمل‌سازی همزمان فروس‌سولفات و پودر سماق بر شاخص‌های هماتولوژیکی، التهابی، اکسیداتیو و عوامل آمادگی جسمانی در دختران والیبالیست با کاهش ذخایر آهن بود. مواد و روش‌ها: در پژوهش نیمه تجربی حاضر، از بین 50 دختر نوجوان والیبالیست داوطلب 2/1 ± 5/16 سال، شاخص توده بدنی: 7/2 ± 2/21 کیلوگرم بر مترمربع و سابقه ورزشی: 8/0± 4 سال، 33 نفر بر مبنای فریتین سرمی زیر40 نانوگرم در میلی‌لیتر غربالگری شده و با توجه به میزان فریتین و هموگلوبین به صورت تصادفی به سه گروه همگن (مکمل آهن، مکمل آهن + پودر سماق و گروه دارونما) تقسیم شدند. کپسول‌ها حاوی فروس‌سولفات با 50 میلی‌گرم آهن المنتال، یک گرم پودر سماق و یک گرم آرد برنج بودند که آزمودنی‌ها روزانه به مدت شش هفته مصرف می‌کردند. برنامه تمرینی آزمودنی‌ها طبق برنامه روتین ورزشی به مدت چهار روز از هفته، تحت نظر مربی تخصصی والیبال انجام می‌گرفت. در هر دو مرحله پیش‌آزمون و پس‌آزمون، خونگیری به منظور تعیین فریتین، هموگلوبین، مالون‌دی‌آلدهید، پروتئین واکنشگر Cبا حساسیت بالا، راس ساعت ده صبح به حالت ناشتا و پس از تست‌های ورزشی شامل یویو تناوبی سطح یک، پرتاب مدیسن بال، پرش سارجنت و تی¬تست به منظور برآورد توان هوازی، توان بی‌هوازی بالاتنه، توان بی‌هوازی پایین تنه و چابکی انجام گرفتند. از تحلیل کوواریانس یک عامله (آنکوا) با رعایت پیش فرض‌های مربوطه (عدم تفاوت معنی‌دار گروه‌ها در مرحله پیش‌آزمون و بررسی همگن بودن رگرسیونی دو مرحله پیش‌آزمون و پس‌آزمون) به منظور بررسی وجود تفاوت میانگین تعدیل شده گروه‌ها در مرحله پس‌آزمون استفاده گردید که در صورت معنی‌دار بودن از آزمون بونفرونی برای مقایسه دو به دوی گروه‌ها استفاده شد. بررسی‌های آماری با استفاده از نرم افزار SPSS 23 صورت گرفت. نتایج: بین سه گروه تمرین + مکمل آهن، تمرین + مکمل آهن+ پودر سماق و تمرین + دارونما، تفاوت معنی‌داری در شاخص‌های فریتین،¬ مالون‌دی‌آلدهید، چابکی، توان بی‌هوازی پایین‌تنه (000/0 P=) و توان بی‌هوازی بالاتنه ( 043/0 P=) وجود داشت. اما تفاوت معنی‌داری در شاخص‌های هموگلوبین (364/0 P=)، پروتئین واکنشگر Cبا حساسیت بالا، (459/0 P=) و VO2max (754/0 P=) وجود نداشت. مکمل آهن نسبت به دو گروه دیگر موجب افزایش معنی‌دار فریتین سرم (000/ P=)، توان بی‌هوازی عضلات بالاتنه (047/0 (P=، توان بی‌هوازی عضلات پایین‌تنه (014/0 P=) و چابکی (000/ P=) گردید ولی مکمل آهن + سماق فقط موجب کاهش معنی‌دار مالون‌دی‌آلدهید (000/ P=) در دختران والیبالیست شد. هیچ کدام از سه شیوه مکمل‌دهی به همراه تمرین موجب تغییر معنی‌دار در شاخص‌های هموگلوبین، پروتئین واکنشگرC و VO2max نگردید. سطح معنی‌داری 05/0 P در نظر گرفته شد. جمع بندی: بر اساس نتایج بدست آمده مشخص شد که شش هفته مکمل‌سازی همزمان پودر سماق و فروس سولفات در شاخص‌های فریتین، هموگلوبین، توان هوازی و توان بی‌هوازی و پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا در دختران والیبالیست با فقر آهن تاثیری نداشت ولی منجر به کاهش شاخص مالون‌دی‌آلدهید گردید. در حالیکه گروه دریافت‌کننده مکمل فروس‌سولفات به تنهایی تفاوت معنی‌داری در شاخص‌های مذکور (جز مالون‌دی‌آلدهید) با دو گروه دیگر داشتند.

Abstract: The status of iron stores of teenage volleyball players due to growth, physiological conditions, inappropriate eating habits, avoiding the use of iron supplements, sports inflammation, frequent muscle contractions and so on. . . is undesirable. Decreasing iron stores even without anemia exposes the athlete to more oxidative stress and reduced sports performance. Considering that flavonoids are effective factors on inflammation, including sports inflammation, and sumac powder is an important source of flavonoids, the present study was conducted on sumac powder as an effective flavonoid source on sports inflammation and iron metabolism, and the purpose of this research was to determine the effect of six weeks simultaneous supplementation of ferrous sulfate and sumac powder on hematological, inflammatory, oxidative indicators and physical fitness factors in young female volleyball players with low iron stores. Materials and methods: In this semi-experimental study, among  volunteer girl volleyball players ( ±  years; body mass index:  kg/m2 and  years of experience),  cases based on serum ferritin below 40 ng/dl were screened and according to the amount of ferritin and hemoglobin, they were randomly divided into three homogeneous groups (iron supplement, iron supplement + sumac powder and placebo group). The capsules contained ferrous sulfate with  mg of elemental iron, one gram of sumac powder and one gram of rice flour, which the subjects consumed daily for six weeks. The training program of the subjects was carried out according to the sports routine program for four days a week, under the supervision of a specialized volleyball coach. In both the pre-test and post-test stages, blood sampling to determine ferritin, hemoglobin, malondialdehyde, hsC-reactive protein, at ten o'clock in the morning in a fasting state and after sports tests including yo-yo intermittent test, medicine ball throw, Sargent jump and T-test were performed to estimate aerobic power, upper body anaerobic power, lower body anaerobic power and agility. From the analysis of one way covariance (ANCOA) with notice to the relevant assumptions (no significant difference between the groups in the pre-test stage and checking the regression homogeneity of the two stages of the pre-test and post-test) in order to check the existence of the difference in the adjusted mean of the groups in the post-test was used, and if it was significant, the Bonferroni test was used to compare the groups two by two. Statistical analysis was done using SPSS  software. Results:Between the three groups of iron supplement, iron + sumac powder and placebo, there was a significant difference in the indicators of ferritin, malondialdehyde, agility, lower limb anaerobic power (P=) and upper limb anaerobic power (P=). However, there was no significant difference in the indices of hemoglobin (P=), hsC-reactive protein (P=) and VO2max (P=). Compared to the other two groups, iron supplementation significantly increased serum ferritin (P=), upper limb anaerobic power (P=), lower limb anaerobic power (P=) and agility (P=), and iron + sumac supplementation caused a significant decrease in malondialdehyde (P=). None of the three methods of supplementation along with exercise caused a significant change in hemoglobin, hsC-reactive protein and VOmax indices. The significance level P was considered. Conclusion: Based on the obtained results, it was found that the simultaneous supplementation of sumac powder and ferrous sulfate for six weeks did not affect the indicators of ferritin, hemoglobin, aerobic ,anaerobic capacity and C-reactive protein in female volleyball players with iron deficiency, but malondialdehyde decreased. The group receiving ferrous sulfate alone had a significant difference in the mentioned indices (except malondialdehyde) with the other two groups.

The effect of six weeks of simultaneous supplementation of ferrous sulfate and sumac powder on hematological, inflammatory, oxidative indicators and physical fitness factors in female volleyball players with low iron stores.

‏ذاکری،

‏نوشین

تهيه کننده

‏امیرساسان،

‏پورقاسم گرگری،

‏ رامین

‏بهرام

استاد راهنما

استاد مشاور

‏تبریز