عنوان

تاثیر جیره‌های غذایی آلوده به آفلاتوکسین حاوی برخی افزودنی‌ها بر عملکرد و قابلیت هضم مواد مغذی در جوجه‌های گوشتی

‭۱۲۳۸۶پ‬

per

تاثیر جیره‌های غذایی آلوده به آفلاتوکسین حاوی برخی افزودنی‌ها بر عملکرد و قابلیت هضم مواد مغذی در جوجه‌های گوشتی

/ذبیح اله نعمتی

: دانشکده کشاورزی

‮‭۱۲۰‬ص‬

چاپی

دکتری تخصصی

در رشته تغذیه دام - گرایش تغذیه طیور

‮‭۱۳۹۲/۰۸/۲۹‬

تبریز

این تحقیق به منظور بررسی وضعیت آلودگی برخی مواد خوراکی متداول طیور همچنین تعدادی از جیره‌صهای غذایی آماده جوجه‌صهای گوشتی تولیدی در کارخانجات تولید خوراک دام و طیور منطقه آذربایجان شرقی به آفلاتوکسین و ارزیابی اثرات افزودنی‌صهای بنتونیت، دیواره سلولی مخمر و منبع آلی سلنیوم در جیره های غذایی حاوی آفلاتوکسین بر عملکرد و قابلیت هضم مواد مغذی در جوجه‌صهای گوشتی در قالب سه آزمایش انجام شد .به منظور بررسی آلودگی مواد خوراکی به آفلاتوکسین ‮‭B‬نمونه-های مواد غذایی شامل دانه ذرت، کنجاله سویا، دانه گندم و سبوس گندم و جیره‌صهای غذایی آماده شامل جیره غذایی آغازین، رشد و پایانی جوجه‌ص‍ گوشتی از واحدصهای مرغداری و کارخانجات تولید خوراک طیور نمونه هایی تهیه شد و آفلاتوکسین کل موجود در آنها بروش الایزا تعیین شد .نتایج آزمایش اول حاکی از آلودگی همه نمونه‌صهای مورد آزمایش به آفلاتوکسین ‮‭B‬ در دامنه آلودگی ‮‭۱‬ الی ‮‭۴۰‬ میکروگرم در کیلو گرم و با میانگین ‮‭۵/۵‬ میکروگرم در کیلو گرم بود .دانه ذرت، دانه گندم، سبوس گندم، کنجاله سویا، جیره‌صهای غذایی آماده مرحله آغازین، رشد و پایانی جوجه‌صهای گوشتی به ترتیب به میزان‮‭۳۵/۲‬ ،‮‭۵۴/۱‬ ،‮‭۰۵/۳‬ ،‮‭۰۱/۶‬ ،‮‭۶۵/۶‬ ، ‮‭۰۹/۱۱‬ و ‮‭۷۲/۲۰‬ میکروگرم در کیلو گرم آلوده به آفلاتوکسین ‮‭B‬ کل بودند .در مجموع، ‮‭۲۷‬ درصد نمونه‌صها بیش از حد مجاز استاندارد آلوده به آفلاتوکسین بودند .در آزمایش دوم آفلاتوکسین ‮‭B۱‬ با استفاده از کشت قارچ اسپرژیلوس ‮‭NRRL ۲۹۹۹‬ در محیط آزمایشگاه روی برنج، تولید شده و آفلاتوکسین تولیدی در محیط کشت به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا اندازه گیری و نتایج تجزیه سوبسترای آسیاب شده نشان داد که مقادیر انواع آفلاتوکسین‮‭B۱‬ ،‮‭B۲‬ ، ‮‭G۱‬ و ‮‭G۲‬ در آن به ترتیب برابر‮‭۸/۲۵۰‬ ،‮‭۴/۱۰۷‬ ، ‮‭۰‬ و ‮‭۷/۵۰‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم می‌صباشد .در آزمایش سوم تاثیر آفلاتوکسین و برخی افزودنی‌صها بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی، وضعیت سیستم ایمنی و صفات لاشه جوجه‌صهای گوشتی مطالعه گردید .برای انجام آزمایش سوم تعداد ‮‭۶۴۰‬ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ‮‭۳۰۸‬ در قالب طرح کاملا تصادفی، در سیستم بستر با ‮‭۴‬ تکرار ‮‭۱۶‬ قطعه ای در بین ‮‭۱۰‬ جیره آزمایشی پخش شد .صفات عملکرد و رشد از سن‮‭۳۵‬ - ‮‭۱‬روزگی و قابلیت هضم مواد مغذی از سن‮‭۳۶ - ۴۲‬روزگی اندازه گیری شد .جیره-های آزمایشی عبارت بود از‮‭: T۱‬- جیره‌ص‍ غذایی کنترل‮‭T۲‬ - جیره‌ص‍ غذایی کنترل + ‮‭۵/۰‬ درصد مکمل افزودنی بنتونیت‮‭T۳‬ - جیره‌ص‍ غذایی کنترل + ‮‭۲/۰‬ درصد مکمل افزودنی دیواره سلولی مخمر ،‮‭T۴‬ - جیره‌صهای غذایی کنترل + ‮‭۳/۰‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم مکمل افزودنی سلنیوم‮‭T۵‬ - جیره‌ص‍ غذایی کنترل آلوده به ‮‭۱‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم آفلاتوکسین) ‮‭B۱‬ کنترل منفی‮‭) T۶‬- کنترل منفی + ‮‭۵/۰‬ درصد مکمل افزودنی بنتونیت‮‭T۷‬ - کنترل منفی + ‮‭۲/۰‬درصد مکمل افزودنی مخمر گلوکومانان،‮‭T۸‬ - کنترل منفی + ‮‭۳/۰‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم مکمل افزودنی سلنیوم‮‭T۹‬ - کنترل منفی + مخلوط مخمر- سلنیوم به ترتیب به میزان ‮‭۲/۰‬ درصد و ‮‭۳/۰‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم و‮‭T۱۰‬ - کنترل منفی + مخلوط بنتونیت سلنیوم به ترتیب به میزان ‮‭۵/۰‬ درصد و ‮‭۳/۰‬ میلی‌صگرم در کیلوگرم .نتایج آزمایش عملکرد نشان داد، مکمل سازی جیره غذایی با ‮‭۵/۰‬ درصد بنتونیت سبب بهبود افزایش وزن، وزن زنده ‮‭۳۵‬ روزگی و افزایش خوراک مصرفی در طی دوره رشد و کل دوره پرورش شد .ولی ضریب تبدیل غذایی و شاخص کارایی تولید را تحت تاثیر قرار نداد .افزودن مخمر و یا سلنیوم به جیره غذایی کنترل تغییری در عملکرد نشان نداد .همچنین اختلاف معنی داری در بین مکمل‌صها نسبت به عملکرد جوجه‌صهای گوشتی مشاهده نشد .آفلاتوکسین به میزان ‮‭۱‬ میلی گرم در کیلوگرم بطور معنی داری سبب کاهش افزایش وزن بدن، خوراک مصرفی، وزن زنده، شاخص کارایی تولید و افزایش ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با جبره غذایی کنترل شد .‮‭(۰۱/۰>p)‬ در این مطالعه بنتونیت بطور موثری اثرات منفی آفلاتوکسین ‮‭B۱‬ بر عملکرد را تعدیل کرد .بنتونیت به تنهایی و به همراه سلنیوم در کل دوره سبب افزایش مصرف خوراک شده و سبب جبران کاهش وزن ناشی از آفلاتوکسین به ترتیب به میزان ‮‭۱۰‬ و ‮‭۱۴‬ درصد شدند ولی اثر معنی داری بر ضریب تبدیل غدایی نشان ندادند .افزودن توام مخمر و سلنیوم به جیره غذایی آلوده به آفلاتوکسین باعث کاهش اثرات منفی آفلاتوکسین بر عملکرد، افزایش وزن در دوره رشد و کل دوره پرورش و بهبود وزن زنده در سن ‮‭۳۵‬ روزگی شد‮‭(۰۵/۰>p)‬، لیکن افزودن هر یک از آنها به تنهایی بر صفات افزایش وزن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی و شاخص کارایی تولید موثر نبودند .در کل دوره و دوره رشد اختلاف معنی داری بین جیره‌صهای آزمایشی حاوی بنتونیت و سلنیوم نسبت به عملکرد مشاهده شد و افزودن ‮‭۵/۰‬ درصد بنتونیت به جیره غذایی در مقایسه با افزودن ‮‭۳/۰‬ میلی‌صگرم در کیلو گرم سلنیوم به جیره غذایی حاوی آفلاتوکسین سبب افزایش خوراک مصرفی، افزایش وزن بدن و وزن زنده در ‮‭۱۴‬ و ‮‭۳۵‬ روزگی شد .مکمل سازی توام جیره غذایی آلوده به آفلاتوکسین با بنتونیت و سلنیوم در مقایسه با سلنیوم به تنهایی باعث بهبود افزایش وزن و خوراک مصرفی شد لیکن در مقایسه با جیره های حاوی بنتونیت و مخمر همراه با سلنیوم تفاوت نداشت .آفلاتوکسین سبب افزایش وزن نسبی کبد، کاهش پروتئین کل خون و کاهش تیتر آنتی بادی بر علیه آنتی ژن گلبولهای گوسفندی از ‮‭۵/۵‬ به ‮‭۲۵/۳‬ شد .همچنین وزن نسبی بورس فابریسیوس را از ‮‭۱۸/۰‬ به ‮‭۱/۰‬ درصد کاهش داد .‮‭(۰۵/۰>p)‬ هیچ کدام از مکمل‌صها نتوانستند اثرات منفی آفلاتوکسین بر تیتر آنتی بادی و وزن نسبی بورس فابریسیوس را جبران نمایند لیکن مکمل سازی جیره غذایی با بنتونیت همراه با سلنیوم و مخمر همراه با سلنیوم اثرات منفی آفلاتوکسین بر پروتئین کل را بهبود بخشند .مکمل غذایی مخلوط بنتونیت و سلنیوم اثرات منفی آفلاتوکسین بر وزن نسبی کبد را کاهش داد ‮‭(۰۵/۰>p)‬ ولی مخلوط مخمر با سلنیوم و هر یک از مکمل‌صها به تنهایی اثر معنی‌صداری بر وزن نسبی کبد نشان ندادند .با گنجاندن آفلاتوکسین در جیره عذایی ضریب قابلیت هضم انرژی خام کاهش یافت ‮‭(۰۵/۰>p)‬ ولی قابلیت هضم پروتئین تحت تاثیر آن قرار نگرفت .مکمل سازی جیره غذایی با بنتونیت، مخمر و سلنیوم به تنهایی و توام اثر منفی آفلاتوکسین بر ضریب قابلیت هضم ظاهری انرژی خام در سطح ایلئوم را بهبود نبخشید

contaminated diets significantly decreased body weight, feed intake, weight gain, PEI and FCR (P<0.01). In the present study Iranian Bentonit ameliorated the negative effects of AFB1 on growth performance. Bentonit both individually -35 body weight in grower period and the whole experiment time (P<0.05), While having no effect on feed conversion ratio (FCR) and production efficiency index (PEI). Also no significant difference observed among different supplements on growth performance of chickens fed uncontaminated diets. Aflatoxin-42. The ileal digesta were collected from one bird in each pen on day 42. Results indicated that supplementation of 0.05 Bentonit improved weight gain, feed intake and day-35 and ileal tract digestibility of gross energy and protein was measured on day 40-0.2 yeast cell wall. Growth performance was measured from day 1+1 Selenium-0.3 mg. kg+-0.5 Bentonit and T10: C+1 Selenium-0.3 mg. kg+-1 Selenium, T9: C-0.3 mg. kg+-0.2 yeast cell wall, T8: C+-0.5 Bentonit, T7: C+-), T6: C-1 Selenium, T5: negative control basal diet (C-0.3 mg. kg+0.2 yeast cell wall, T4: C+0.5 Bentonit, T3: C+1, respectively. In the third experiment, effect of Aflatoxins and some feed supplements on performance, digestibility, immune system profile and carcass characteristics of broiler chickens were studied. Six hundred and forty, one day old 308 male broiler chickens randomly divided into 10 treatment groups with 4 replicate pens and 16 chicks in each pen. The dietary treatments were: T1: control basal diet (C), T2: C-g. kg1, respectively. Totally in 27 of positive samples contamination level was higher than the legal limit imposed in many countries and European Union. In the second experiment, Aflatoxins were produced via fermentation of rice substrate in vitro using Aspergilus parasiticus NRRL 2999. Aflatoxins content were measured using HPLC method. Aflatoxin analyses of milled substrate revealed that levels of AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2 were 250.8, 107.4, 0 and 50.7 -g. kg1, respectively. The level in maize, wheat grain, wheat bran and soybean meal were 2.35, 1.54, 3.05 and 6.01 -g. kg1. Average contamination level with AFBs in broiler starter, grower and finisher feed were 5.65, 11.09 and 20.72 -g. kg1 and average of 5.5 -g. kg40 -This study was conducted in three experiments, in order to investigate the aflatoxin contamination in poultry feed and man feed ingredients in East Azarbaijan province. Additionally ability of Bentonit clay, yeast cell wall and organic source of selenium on detrimental effects of Aflatoxin B1 (AFB1), on performance and nutrient digestibility was evaluated. To determine the contamination of total Aflatoxin (AFBs) in poultry feed and feed ingredients, samples of maize, soybean meal, wheat and starter, grower and finisher diets were collected from poultry farms and poultry feed plants. AFBs were surveyed using ELISA method. Results of the first study revealed that all samples were contaminated with AFBs in a range of 1

نعمتی، ذبیح اله

جانمحمدی، حسین، استاد راهنما

تقی زاده، اکبر، استاد راهنما

ملکی نژاد، حسن، استاد راهنما

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی