عنوان

تاثیر باکتری تولیدکننده اسید لاکتیک بر روی خصوصیات، ترکیبات و تجزیه‌پذیری آزمایشگاهی سیلاژ یونجه پلاسیده مکمل شده با ملاس یا تفاله پرتقال

‭۱۶۷۶۶پ‬

per

تاثیر باکتری تولیدکننده اسید لاکتیک بر روی خصوصیات، ترکیبات و تجزیه‌پذیری آزمایشگاهی سیلاژ یونجه پلاسیده مکمل شده با ملاس یا تفاله پرتقال

/نیلوفر شفیع پور

: کشاورزی

، ‮‭۱۳۹۵‬

چاپی

کارشناسی ارشد

علوم دامی گرایش تغذیه دام و طیور

‮‭۱۳۹۵/۱۱/۱۹‬

تبریز

هدف از این طرح بررسی اثرات افزودنی تجاری لالسیل) لاکتوباسیلوس بوچنری (بر روی خصوصیات شیمیایی سیلاژ یونجه مکمل شده با ملاس یا تفاله پرتقال است .تیمارهای آزمایشی شامل ‮‭۱)‬ علوفه یونجه پلاسیده) تیمار شاهد(، ‮‭۲)‬ علوفه یونجه پلاسیده شده با افزودنی باکتریایی‮‭cfu ۱۰۸‬‌ ‮‭۳‬بر گرم، ‮‭۳)‬ علوفه یونجه پلاسیده شده به همراه تفاله پرتقال، ‮‭۴)‬ علوفه یونجه پلاسیده شده به همراه تفاله پرتقال و افزودنی باکتریایی‮‭cfu ۱۰۸‬ ‌ ‮‭۳‬بر گرم، ‮‭۵)‬ علوفه یونجه پلاسیده شده به همراه ‮‭۵‬ درصد ملاس ، ‮‭۶)‬ علوفه یونجه پلاسیده شده به همراه‮‭۵‬ درصد ملاس و افزودنی باکتریایی‮‭cfu ۱۰۸‬‌ ‮‭۳‬بر گرم بودند .علوفه یونجه در مرحله گلدهی برداشت و پس از ‮‭۲۴‬ ساعت پلاسیده شدن به همراه تفاله پرتقال با سطح ذکر شده لالسیل با نسبت وزنی ‮‭۲۱۰۰‬ گرم یونجه پلاسیده و ‮‭۷۶۰‬گرم تفاله پرتقال به مدت ‮‭۹۰‬ روز سیلو گردید .داده‌های بدست آمده در قالب طرح آماری کاملا تصادفی با ‮‭۳‬ تکرار آنالیز گردید .در پایان دوره آزمایشی تمام تیمارها به جز تیمار یونجه به همراه ملاس و افزودنی باکتریایی تفاوت معنیداری با تیمار شاهد مشاهده گردید ‮‭pH‬ .تمام نمونه‌ها کمتر از ‮‭۵‬ بود اما ‮‭pH‬ تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمارها بالاتر بود .(>‮‭(۰۵/۰P‬ افزودن تفاله پرتقال، ملاس و مکمل باکتریایی به یونجه پلاسیده سبب افزایش کل اسیدهای چرب فرار شد .(>‮‭(۰۵/۰P‬ با توجه به نتایج می‌توان اینگونه نتیجه گیری نمود که افزودنی باکتریایی لالسیل به همراه تفاله پرتقال با در دسترس قرار دادن کربوهیدرات قابل تخمیر برای لاکتوباسیل‌ها و کاهش سریع ‮‭pH‬ و محدود نمودن رشد مخمرها و قارچ‌ها منجربه بهبود کیفیت سیلوی حاصله می‌گردد .اندازه‌گیری تولید گاز با ‮‭۳‬ تکرار در ساعات‮‭۲‬ ،‮‭۴‬ ،‮‭۶‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۲‬ ،‮‭۲۴‬ ،‮‭۳۶‬ ،‮‭۴۸‬ ،‮‭۷۲‬ ،‮‭۹۶‬ ، ‮‭۱۲۰‬ انجام گرفت .در پایان ‮‭۱۲۰‬ ساعت بیشترین حجم گاز تولیدی مربوط به تیمار یونجه پلاسیده شاهد همراه با تفاله پرتقال و کمترین آن مربوط به تیمار شاهد بود) به ترتیب ‮‭۴۱۷/۱۳۴‬ و .‮‭۳۷۵/۱۷۵)‬قابلیت ناپدید شدن ماده خشک به روش ‮‭in situ‬ نیز با افزودن ملاس و افزودنی باکتریایی به یونجه به طور معنی‌داری نسبت به تیمار شاهد افزایش یافت .‮‭(۰۵/۰>p)‬ به طور کلی می‌توان نتیجه گرفت که افزودنی باکتریایی و ملاس و تفاله پرتقال به تنهایی و در کنار هم، سیلاژی با کیفیت تخمیری بهتر تولید کرد و استفاده از یک منبع کربوهیدراتی مانند ملاس و یا تفاله پرتقال به عنوان منابعی قابل استفاده برای جمعیت باکتریایی مفید و یا افزودنی‌های باکتریایی در تهیه سیلاژ با کیفیت از یونجه، به دلیل کمبودهای این گیاه ارزشمند، ضروری است

108 cfu/g. Alfalfa hay harvested at flowering stage and wilthed for 24 hours and mixed with orange pulp by ratio of 2100 g and 760 g, respectively, and was ensiled for 90 days. The data were analyzed in a completely randomized design with three replications. At the end of ensiling adding orange pulp and bacterial additive did not couse any significant difference in DM of treatments. The pH of treatments was less than 4.55 and control treatment pH was higher than other treatments (p<0/05). Adding orange pulp, molasses and bacterial supplement to wilthed alfalfa hay significantly increased the soluble carbohydrate and total volatile fatty acids contents (p<0/05). Bacterial additive with orange pulp or molasses (through providing of fermentable carbohydrates for lactobacillus) couse a rapid reduction in pH and depressed the growth of yeasts and fungi and improved silage quality. The in vitro gas production method with three replications conducted at 2, 4, 6, 8, 12, 24, 36, 48, 72, 96 and 120 h. At the end of 120 h, the treatments alfalfa hay with orange pulp and control hade the highest and lowest gas production content among treatments (175.37 and134.41, respectively). In in situ trial, by adding molasses and bacterial additive to wilthed alfalfa hay DM disappearance significantly increased in comparison with control (p<0.05). In general it can be concluded that the addition of bacterial and molasses and orange pulp alone and together, coused prepartion silage with the better fermentation quality and the useing of a carbohydrate sources such as molasses or orange pulp as available sources for the population of beneficial bacteria or bacterial additives to alfalfa silage, because of deficiencies of alfalfa is necessary‌108 cfu/g, 5) wilthed alfalfa hay with 5 molasses, 6) wilthed alfalfa hay with 5 molasses and bacterial additive 3‌108 cfu/g, 3) wilthed alfalfa hay with orange pulp, 4) wilthed alfalfa hay with orange pulp and bacterial additive 3‌The aim of this study was to investigate the effects of lactobacillus buchneri 40788 inoculants on in vitro degradability and in situ disappearance of alfalfa silage supplementated with molasses or orange pulp. The treatments included: 1) wilthed alfalfa hay (control), 2) wilthed alfalfa hay with bacterial additive 3

شفیع پور، نیلوفر

بشارتی، مقصود، استاد راهنما

عبدی، عین اله، استاد مشاور

نعمتی، ذبیح اله، استاد مشاور

سیاه و سفید

نمایه‌سازی قبلی