عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP۳۷۰ /س۹۵د۴ ۱۳۸۶
TP
۳۷۰
/
س
۹۵
د
۴ ۱۳۸۶
کتابخانه
محل استقرار
۵۹۰۰۰ ریال
۶۱۰۰۰ ریال (چاپ پنجم)
149139
978-964-6335-40-0 :
۱۲۱۲۲۷۶
اصول مهندسی صنایع غذایی
/ ار.پائول سینگ-دنیس آر هلدمن
؛ ترجمه علی مرتضوی ... [ودیگران].
ویراست۳.
مشهد
: دانشگاه فردوسی(مشهد)، موسسه چاپ و انتشارات
، ۱۳۸۶.
۸۶۷ ص.
: مصور، جدول، نمودار
دانشگاه فردوسی مشهد، انتشارات دانشگاه
؛ ۲۴۵.
عنوان اصلی:. Introduction to food engineering,C 2009
ترجمه علی مرتضوی، علی‌اکبر سیف‌کردی، عبدالرضا محمدی‌نافچی، لیلا نوری.
ویراست قبلی کتاب حاضر در سال ۱۳۸۱ تحت عنوان " درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی " توسط همین ناشر منتشر شده است.
چاپ چهارم.
چاپ پنجم: ۱۳۸۷.
واژه‌نامه.
کتابنامه.
نمایه.
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی.
مواد غذایی
-- نشریات ادواری
-- صنعت و تجارت
۶۶۴
/
۲۲
TP
۳۷۰
/
س
۹۵
د
۴ ۱۳۸۶
سینگ
Singh
، آر. پل
, R. Paul
، ۱۹۴۹ - م.
هلدمن
Heldman
، دنیس آر.
, Dennis R.
، ۱۹۳۸ - م.
مرتضوی
،سید علی
، ۱۳۱۶ -
، مترجم
دانشگاه فردوسی مشهد
. موسسه چاپ و انتشارات
