آشپزی دوره صفوی )متن دو رساله در آشپزی ( : "کارنامه " و "ماده الحیوه "
تهران،سروش )انتشارات صدا و سیما(
1377
]276[ ص .: نمونه
فهرستنویسی براساس اطلاعات فیپا )فهرستنویسی پیش از انتشار(
پشت جلد به انگلیسی :
Iraj Afshar , ed.Cookery in Safavid period : ... Karname and Maddatolhayat
چاپ قبلی : سروش ? 1360? تحت عنوان کارنامه وماده الحیوه : متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی ...
کتابنامه به صورت زیرنویس .
کارنامه : در بابطباخی و صنعت آن / تالیف محمدعلی باورچی بغدادی . ص . ]35[ - 184.-- ماده الحیوه : رساله در علم طباخی/ نورالله ? آشپز شاه عباس اول . ص . ]187[ - 256