عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 248 .E5 R43
TP
248
.
E5
R43
کتابخانه
محل استقرار
24932
englishus
Reed, Gerald
Enzymes in food processing
New York
Academic Press
1975
xvi, 573p.: , col., tables, charts
Food science and technology series
Includes bibliographies, also bibliographical footnotes
2d ed
، Enzymes
، Food preservatives
TP
248
.
E5
R43
AU
edited by Gerald Reed
TI
ه مرکزیانابخکت
