عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 248 .E5 .R43 1975
TP
248
.
E5
.
R43
1975
کتابخانه
محل استقرار
90250
آخر۲۷
English
)32(
Reed, Gerald.
Enzymes in food processing
New York
Academic Press
1975
xvi, 573 p. : ill. ; 23 cm
Food science and technology series
Includes bibliographies and index
2d ed
، Enzymes
، Food preservatives
، Enzymes
، Food-processing industry
TP
248
.
E5
.
R43
1975
AU
edited by Gerald Reed
TI
133
