عنوان

بررسی فلزات سنگین در نمونه‌های برداشتی برنج از فروشگاه‌های شهر کاشان درزمستان ۱۳۹۱

کد کشور

IR

شماره

۶۵۶ط

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

فارسی

کشور محل نشر

IR

عنوان اصلي

بررسی فلزات سنگین در نمونه‌های برداشتی برنج از فروشگاه‌های شهر کاشان درزمستان ۱۳۹۱

نام عام مواد

[طرح تحقیقاتی]

نام نخستين پديدآور

/ داور خواه ربانی ، زهرا حسین آبادی ، غلامرضا مصطفایی، روح الله دهقانی

محل نشرو پخش و غیره

کاشان

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: دانشگاه علوم پزشکی کاشان

تاریخ نشرو بخش و غیره

، ۱۳۹۳.

متن يادداشت

الکترونیکی - لوح فشرده

متن يادداشت

سابقه و هدف :امروزه آلودگی محصولات کشاورزی به فلزات سنگین، خاصه برنج که جزء اقلام غذایی اکثر خانواده هاست نگرانیهای زیادی ایجاد کرده است .در این مقاله، غلظت فلرات سنگین سرب، کادمیم، آرسنیک موجود در برنجهای ایرانی و غیر ایرانی موجود در فروشگاههای شهر کاشان) ایران (بررسی شد . مواد و روشها:این مطالعه در زمستان سال ۱۳۹۱ برروی ۱۲۶ نمونه از ۴۲ نوع برنج انجام شد .ابتدا نمونه ها خاکستر، سپس با اسید نیتریک هضم و نهایتا بوسیله دستگاه ICP مقدار فلزات آن تعیین شد .داده ها با آزمونهایtest-Sample) T- Oneو Independent) تجزیه و تحلیل و مقدار ۰۵/۰ بعنوان ملاک PVلحاظ شد . یافته ها :مقدار آرسنیک در کلیه نمونه ها کمتر از حد تشخیص دستگاه (mg/L ۰۵۳/۰) بود .میانگین غلظت سرب و کادمیم در برنجهای ایرانی به ترتیب mg/kg ۰.۶۴۱۶مثبت منفی ۰.۳۰۵۵ و mg/kg ۰.۰۶۳۶ مثبت منفی ۰.۰۵۳۹و در نمونه های غیرایرانی به ترتیب ۰.۸۰۸ mg/kgمثبت منفی ۱.۰۷۹۶ و mg/kg ۰.۰۴۶۳ مثبت منفی ۰.۰۶۸۶ بود .همچنین ۸/۴ از نمونه ها به سرب و کادمیم )هردو (آلوده و ۶/۷۸ از نمونه ها حداقل به یکی از این دو آلوده بودند . از نظر شاخص دریافت روزانه قابل تحمل (PTDI) برنجهای غیرایرانی از نظر میزان سرب آلوده تر از نمونه های ایرانی ارزیابی شد . نتیجه گیری :براساس استاندارد ایران به ترتیب ۱۰۰ و ۳/۹۶ برنجهای ایرانی و غیرایرانی به سرب آلوده بودند در حالیکه از نظر استاندارد WHO به ترتیب ۱۰۰ و ۷۴ نمونه ها آلوده بودند .کادمیم به ترتیب در ۳/۳۳ و ۵/۱۸ نمونه های ایرانی و غیرایرانی بالاتر از استاندارد ایران و در ۷/۶ از نمونه های ایرانی و ۷/۳ غیرایرانی از استاندارد WHO بیشتر بودکه با توجه به خطرات بالقوه فلزات سنگین بر سلامتی انسان، اقدامات پیشگیرانه بیشتری را می طلبد. کلیدواژه ها:فلزات سنگین، برنج،ICP ، PTDI

اصطلاح موضوعی

برنج

اصطلاح موضوعی

سرب

اصطلاح موضوعی

کادمیم

اصطلاح موضوعی

آرسنیک

مستند نام اشخاص تاييد نشده

ربانی، داورخواه، مجری اول

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حسین آبادی، زهرا ، مجری دوم

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مصطفایی، غلامرضا ، مجری سوم

مستند نام اشخاص تاييد نشده

دهقانی، روح الله ، مجری چهارم

کشور

ایران

شماره بازیابی

ط۶۵۶،۵۹،۱۳۹۳

وضعیت فهرست نویسی

فهرستنویسی قبلی

فرمت انتشار

ec

نوع ماده

XF

پیشوند ISBD اعمال شده است

1

سطح دسترسي

a

تكميل شده

Y