عنوان

بررسی الگوی غذایی مردم شهر کاشان درسال ۱۳۹۹ ( مطالعه مبتنی بر جمعیت)

کد کشور

IR

شماره

۳۱۷۴پ

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

فارسی

کشور محل نشر

IR

عنوان اصلي

بررسی الگوی غذایی مردم شهر کاشان درسال ۱۳۹۹ ( مطالعه مبتنی بر جمعیت)

نام عام مواد

[پایان‌نامه]

نام نخستين پديدآور

/فائزه عسگری ترازوج

محل نشرو پخش و غیره

[بی جا]

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: بهداشت

تاریخ نشرو بخش و غیره

، ۱۴۰۱

نام خاص و کميت اثر

۸۲ص.

متن يادداشت

همراه با پرسشنامه

متن يادداشت

چاپی - لوح فشرده

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

بهداشت محیط

کسي که مدرک را اعطا کرده

علوم پزشکی کاشان

متن يادداشت

سابقه و هدف :الگوهای غذایی ترکیبی از مواد غذایی و مغذی را تشکیل می دهند و بر اساس رفتارهای واقعی تغذیه یک جمعیت خاص مشخص می شوند .توجه به الگوهای غذایی، تصویر مناسبی از رژیم غذایی و عادات تغذیه ای افراد جامعه را به ما میدهد و به ما کمک میکند تا افراد در معرض خطر در ارتباط با بیماری های مزمن وابسته به تغذیه را شناسایی کرده و سپس برای آنها توصیه های تغذیه ای داشته باشیم .در مطالعه حاضر قصد داریم الگوی غذایی مردم شهر کاشان را بررسی نماییم .مواد و روش‌صها :این مطالعه مقطعی با هدف تعیین الگوی غذایی مردم کاشان از ماه شهریور تا اسفند در سال ۱۳۹۹ در شهر کاشان انجام گرفت .شهر کاشان بر اساس وضعیت اجتماعی اقتصادی به ۷ منطقه تقسیم شد و سپس در هر منطقه بر اساس محلات بلوک بندی صورت گرفت و متناسب با وزن هر منطقه و تعداد بلوک ها تعداد خانوار مورد نظر در هر کلاستر با انتخاب تصادفی سیستماتیک مورد بررسی قرار گرفت .با مراجعه پرسشگر به درب منازل، مادر خانوار، از لیست ساکنان خانوار مورد پرسشگری قرار گرفت .آوری ات رژا افراد، از راک استفاده شد .یافته‌صها :یافته ها حاکی از آن بود میانگین مصرف آیتم های غذایی به ترتیب در گروه های غلات و محصولات بر پایه غلات، میوه و فراورده های میوه ای، سبزیجات و فراورده های آن، گوشت و فراورده های گوشتی و شیر و فراورده های لبنی برابر۶۵.۷۱ ▒۲۸۲.۳۸،۸.۸۹ ▒۲۸۷.۵۸،۲۱.۰۵ ▒۳۶۴.۱۷،۳.۸۱ ▒ ۳۴.۴۸و۳۹.۱۶ ▒ ۴۵۶.۶۵گرم در روز بود .با استفاده از روش تحلیل عاملی الگوهای غذایی غالب برای افراد مورد مطالعه به دست آمد .الگوهای غذایی شناسایی شده شامل .۱ :الگوی غذایی ناسالم و فراوری شده، .۲ الگوی غذایی بر پایه میوه ها و فراورده های آن، .۳ الگوی غذایی سنتی کاشان، .۴ الگوی غذایی سالم و .۵ الگوی غذایی مخلوط بودند .نام گذاری ما بر اساس تفسیر از داده ها انجام شد .نتیجه‌صگیری :نتایج مطالعه ۵ الگوی غذایی ناسالم و فراوری شده، برپایه میوه ها و فراورده های آن، سنتی کاشان، سالم و الگوی غذایی مخلوط بودند که نتایج مطالعه حاضر حاکی از میزان مصرف کم غلات، میوه ها، سبزیجات و گوشت و فرآورده های آن در افراد مورد مطالعه می باشد و نیاز به مداخلات تغذیه ای برای اصلاح الگوی مصرف این گروه از مواد غذایی است .واژگان کلیدی : الگوی غذایی، پرسشنامه، تغذیه، رفتار، کاشان

اصطلاح موضوعی

رفتار تغذیه‌ای

اصطلاح موضوعی

رژیم غذایی

اصطلاح موضوعی

عادات غذایی

اصطلاح موضوعی

پرسشنامه بسامد خوراک

مستند نام اشخاص تاييد نشده

عسگری ترازوج، فائزه

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مصطفایی، غلامرضا، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

شرافتی چالشتری، رضا، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

عطوف، فاطمه، استاد مشاور

کشور

ایران

شماره بازیابی

پ۳۱۷۴،۸۹،۱۴۰۲

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی

فرمت انتشار

pc

نوع ماده

TF

پیشوند ISBD اعمال شده است

1

سطح دسترسي

a

تكميل شده

Y