عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QR 115 .F675
QR
115
.
F675
کتابخانه
محل استقرار
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
The microbiology of safe food
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Chichester, West Sussex, U.K.; Ames, Iowa
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Blackwell Pub.
تاریخ نشرو بخش و غیره
2010
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xvii, 476 p.: ill. )some col.(
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
Stephen J. Forsythe
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Foodborne infections -- Basic aspects -- The microbial flora of food and its preservation -- Foodborne pathogens -- Methods of detection and characterisation -- Microbiological criteria -- Hygienic production practices -- Food safety management tools -- Microbiological risk assessment -- Application of microbiological risk assessment -- International control of microbiological hazards in foods; regulations and authorities
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Microbiology ، Food
عنصر شناسه ای
، Food Microbiology
عنصر شناسه ای
microbiology ، Food Poisoning
عنصر شناسه ای
، Legislation, Food
عنصر شناسه ای
، Risk Assessment
عنصر شناسه ای
، Safety Management
رده بندی ديویی
شماره
664
.
001/579
رده بندی کنگره
شماره رده
QR
115
.
F675
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
Forsythe, S. J. )Steve J.(
کد نقش
AU
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
TI
