عنوان

عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت مصرف کنندگان برای محصولات غذایی سالم در شهرستان تبریز

شماره

‭۳۶۱۲پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت مصرف کنندگان برای محصولات غذایی سالم در شهرستان تبریز

نام نخستين پديدآور

/مریم حق جو

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: کشاورزی

تاریخ نشرو بخش و غیره

، بهمن ‮‭۱۳۸۸‬

نام خاص و کميت اثر

‮‭۱۴۰‬ ص.‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

اقتصاد کشاورزی

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۸۸/۱۱/۱۲‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز

متن يادداشت

با افزایش روز افزون جمعیت و نیاز به مواد غذایی بیشتر و همچنین با توسعه علم و فن-آوری، رویکرد بشر به نهاده‌صهای غیرطبیعی و اغلب شیمیایی برای افزایش تولید محصولات کشاورزی گسترش فراوانی پیدا کرده است .از سوی دیگر یکی از مشکلاتی که امروزه گریبان جوامع بشری را گرفته، افزایش سرطان‌صها، بیماری‌صهای مزمن، اختلالات گوارشی، کبدی و بیماری‌صهای تنفسی است که در نتیجه ورود سموم دفع آفات نباتی و دیگر آلودگی‌صهای شیمیایی که از خاک وارد مواد غذایی می‌صشوند، می‌صباشد .با بروز انواع بیماری‌صها و مشکلات زیست‌صمحیطی، ارزش و اهمیت کشاورزی ارگانیک و تولید محصولات سالم غذایی بیش از پیش مشخص می شود و آن‌صرا به‌صعنوان مهمترین قدم در راستای حرکت به سمت توسعه پایدار معرفی می‌صکند .با توجه به اهمیت بالای تولید محصولات ارگانیک و سالم و مشکلاتی که در تولید و بازاریابی این محصولات وجود دارد، از قبیل :کاهش احتمالی عملکرد این محصولات نسبت به محصولات متداول، عدم وجود بازارهای مناسب و خاص، ایراد در سیستم بازاریابی و کمبود اطلاعات مصرف‌صکنندگان، سنجش تمایل به پرداخت مصرف‌صکنندگان از اهمیت بالایی در زمینه برنامه‌صریزی تولید و مصرف برخوردار است .در این راستا هدف تحقیق حاضر شناسائی عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت اضافی مصرف-کنندگان برای محصولات غذایی سالم نسبت به انواع متداول در شهرستان تبریز می‌صباشد .داده‌صها و اطلاعات مورد نیاز از طریق پیمایش‌صهای میدانی، با طراحی و تکمیل پرسشنامه به روش نمونه‌صگیری تصادفی ساده از ‮‭۴۲۳‬ پاسخ‌صگو از میان مراجعه کنندگان به فروشگاه محصولات غذایی سالم شهر تبریز واقع در کوی دانشگاه و کارکنان اداره جهادکشاورزی مرکز آذربایجان‌صشرقی، در بهار و تابستان سال ‮‭۱۳۸۸‬ جمع آوری شده‌صاست .به منظور شناسایی عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت مصرف‌صکنندگان از روش ارزشگذاری مشروط و مدل لاجیت ترتیبی که به روش حداکثر راستنمایی برآورد شد، بهره گرفته شده‌صاست .نتایج توصیفی نشان می‌صدهند که حدود ‮‭۹۵‬ درصد مصرف‌صکنندگان حاضر به پرداخت مبلغی اضافی برای خرید محصولات سالم نسبت به انواع متداول هستند و حدود ‮‭۱۰‬ درصد آنها حاضر به پرداخت مبلغ اضافی بالای ‮‭۳۵‬ درصد برای خرید این محصولات هستند نتایج توصیفی نشان می‌صدهند که حدود ‮‭۹۵‬ درصد مصرف‌صکنندگان حاضر به پرداخت مبلغی اضافی برای خرید محصولات سالم نسبت به انواع متداول هستند، در حالی که حدود ‮‭۶۰‬ درصد آنها حاضر به پرداخت نرخ افزوده ‮‭۵‬ الی ‮‭۲۵‬ درصد و حدود ‮‭۱۰‬ درصد مصاحبه شوندگان حاضر به پرداخت مبلغ اضافی بالای ‮‭۳۵‬ درصد برای خرید این محصولات هستند .نتایج حاصل از تخمین مدل حاکی است که عواملی چون درآمد افراد، بعد خانوار، تمایلات حفظ صمحیطصزیست، سطح اهمیت معیارهای عمومی خرید در میان افراد، سطح اطلاع افراد از ویژگی‌صهای محصولات سالم و ریسک مواد غذایی خطرزا اثر مثبت و معنی-داری بر تمایل به پرداخت آنها برای محصولات غذایی سالم نسبت به انواع متداول نشان می‌صدهند .همچنین خانم ها و افراد متاهل تمایل به پرداخت بیشتری داشته و وجود افراد با بیماری‌صخاص، کودکان زیر ده‌صسال و سالمندان در خانواده سبب افزایش معنی‌صدار تمایل به پرداخت مصرف‌صکنندگان برای محصولات سالم هستند .نتایج حاکی است بیش از ‮‭۸۰‬ درصد مصرف‌صکنندگان ص عدم وجود برچسب‌صهای تضمینی، ص عدم وجود تبلیغات مناسب و قیمت‌صهای بالا را جز مشکلات خود در زمینه خرید و مصرف محصولات سالم عنوان کردند

متن يادداشت

Overpopulation, and its growing needs for food products, coincided with the expansion of modern science and technology leads the human kind to apply unnatural, and mainly chemical inputs to augment the agricultural yields; nevertheless, with growing the health concerns followed by the spreads of cancer, respiratory and other chronicle diseases mainly resulted by the agrochemicals residues in food, as well as some arisen environmental problems have proved the importance of the organic agriculture and safe food production valid. Because of some problems currently envisaged in the organic farming systems, such as possible yield decreases in comparison with the conventional systems, the lack of appropriate markets for safer foods, shortcomings in marketing system, and deficiency of information between consumers, the understanding the determinants of consumers' willingness to pay for these safer products is becoming increasingly important in the field of production and consumption planning. In this respect, the aim of this study is to investigate factors affecting the consumers' willingness to pay the premium prices for the safer food products in Tabriz County. A Contingent valuation survey of 423 respondents at selected locations was conducted during spring and summer of 2009. The surconducted during spring and summer of 2009. The survey was administered at "Safe food" supermarket, and at the administrative system of Agriculture in Tabriz County. An Ordered Logit regression model was applied to determine factors effecting consumers willingness to pay for safer food products. The survey results has shown that about 95 percent of the respondents would be willing to pay a premium; while about ten percent of whom would be willing to pay more than 35 percent premium for safer food products. Results have revealed that factors like individual's income, family dimensions, environmental concerns and wholesome diet, besides, general criteria in their shopping, and consumer's awareness of safer food products' characteristics significantly increase their willingness to pay a premium for safer food. According to the other set of results, married respondents, as well as, females would be willing to pay a higher premium. In addition, those who covers infants younger than 10 years old, the seniors, or people suffered from special disease in their family significantly would be willing to pay a higher premium price for these products. Results indicate that more than 80 percent of the consumers mentioned "the nonexistence of certifications and organic labels", "the lack of advertisements" and the higher prices of safer food products as their most important problems in their purchasing process of safer food products

موضوع مستند نشده

Contingent Valuation

موضوع مستند نشده

Ordered-logit Model

موضوع مستند نشده

Organic Agriculture

موضوع مستند نشده

Safe Food

موضوع مستند نشده

Tabriz

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حق جو، مریم

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حیاتی، باب اله، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

محمدرضایی، رسول، استاد مشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

پیش بهار،اسماعیل، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی