عنوان

اثر افزودنی میکروبی بر کیفیت سیلاژ تفاله ی هویج

شماره

پ۲۵۰۱۴

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

اثر افزودنی میکروبی بر کیفیت سیلاژ تفاله ی هویج

نام نخستين پديدآور

سجاد حمیدی

نام ناشر، پخش کننده و غيره

کشاورزی

تاریخ نشرو بخش و غیره

۱۴۰۰

نام خاص و کميت اثر

۷۴ص.

مواد همراه اثر

سی دی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

علوم دامی گرایش تغذیه دام

زمان اعطا مدرک

۱۴۰۰/۰۶/۲۰

متن يادداشت

چکیده: این پژوهش با هدف جلوگیری از فعالیت عوامل مضر و مخرب و سرعت بخشیدن به فرایندهای تخمیر و بررسی تاثیر استفاده از دو محصول تجاری حاوی افزودنی سایلولاکت و سایلولاکت آنزیمی بر خصوصیات شیمیایی، پایداری هوازی وکیفیت تخمیری سیلاژ تفاله‌ی هویج انجام گرفت. تیمار‌ها شامل تفاله‌ی هویج سیلو شده (بدون افزودنی میکروبی)، تفاله‌ی هویج تلقیح شده با افزودنی باکتریایی با نام تجاری SiloLact بدون آنزیم حاوی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتاریوم، باسیلوس اسیدوفیلوس و دکستروز مونوهیدرات و تفاله‌ی هویج تلقیح شده با افزودنی باکتریایی با نام تجاری SiloLact به علاوه‌ی آنزیم حاوی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتاریوم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، آنزیم سلولاز، زایلاز و دکستروز مونو‌هیدرات هستند. مکمل کردن سایلولاکت و سایلولاکت آنزیمی کاهش معنی‌داری بر pH تفاله‌ی هویج سیلو شده در مقایسه با گروه شاهد نداشت. ولی کم‌ترین مقدار pH مربوط به گروهی بود که افزودنی سایلولاکت دریافت کرده است. وزن از دست رفته‌ در طی فرایند سیلو برای تیماری که با سایلولاکت تلقیح شده از تیمار شاهد بیشتر بود اما با تیمار سایلولاکت آنزیمی تفاوت معنی‌داری نداشت. در تیمار سایلولاکت آنزیمی وزن از دست رفته به وسیله‌ی فرایند اکسیداسیون نسبت به تیمار شاهد کمتر بود ولی با تیمار سایلولاکت تفاوت معنی‌داری نداشت. در رابطه با پایداری هوازی، تیمار سایلولاکت آنزیمی بیشتر از سایلولاکت و تیمار شاهد بود. حجم شیرابه‌ی مربوط به تیمار تلقیح شده با سایلولاکت بیشتر از تیمار شاهد بود ولی در مقایسه با تیمار سایلولاکت آنزیمی تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد. بیشترین الیاف نامحلول در شوینده‌ی خنثی مربوط به سیلاژ حاوی سایلولاکت و بیشترین الیاف نامحلول در شوینده‌ی اسیدی مربوط به سیلاژ حاوی سایلولاکت آنزیمی مشاهده گردید. گاز تولید شده در تیمارهایی که در آن‌ها از افزودنی میکروبی استفاده شده بود تفاوت معنی‌داری با تیمار شاهد داشت و بیشترین مقدار گاز تولیدی در تیمار سایلولاکت آنزیمی اندازه‌گیری شد. با توجه به نتایج بدست آمده می‌توان این گونه نتیجه‌گیری نمود که استفاده از سایلولاکت آنزیمی باعث بهبود ویژگی‌های تخمیری سیلاژ هویج از جمله افزایش اسید‌های چرب فرار، افزایش لاکتات، افزایش ازت آمونیاکی و قند محلول می‌گردد. افزودنی سایلولاکت به تفاله‌ی تر هویج، pH را به میزان بیشتری کاهش داد و تاثیر بهتری نیز بر روی ویژگی‌های تخمیری سیلاژ تفاله‌ی هویج گذاشت. همچنین افزودنی سایلولاکت از طریق کاهش سریع pH، محدود کردن تکثیر مخمرها و افزایش جمعیت لاکتوباسیلوس‌ها موجب بهبود کیفیت سیلاژ تلقیح شده با این افزودنی گردید.

متن يادداشت

Abstract‌:The aim of this study was to prevent the activity of harmful and destructive agents and to accelerate the fermentation process and to investigate the effect of using two commercial products containing (SiloLact) and enzyme SiloLact additive on chemical properties, aerobic stability and fermentation quality of carrot pulp silage. Treatments include silage carrot pulp (without microbial additives), carrot pulp inoculated with bacterial additive brand SiloLact without enzyme containing Lactobacillus plantarium, Bacillus acidophilus and dextrose monohydrate and carrot pulp inoculated with a bacterial additive brand (SiloLact), in addition to the enzyme, contains the bacteria Lactobacillus plantarium, Lactobacillus acidophilus, the enzymes cellulase, xylase and dextrose monohydrate. Supplementation of SiloLact and enzyme SiloLact did not significantly reduce the pH of silage carrot pulp compared to the control group. However, the lowest pH value was related to the group that received SiloLact additive. The weight lost during the silo process was higher for the treatment inoculated with SiloLact than the control treatment, but not significantly different from the enzymatic SiloLact treatment. In enzymatic SiloLact treatment, the weight lost by oxidation process was less than the control treatment, but there was no significant difference with SiloLact treatment. In regard to aerobic stability, enzymatic SiloLact treatment was higher than SiloLact and control treatment. The volume of leachate related to the injected treatment with SiloLact was higher than the control treatment, but no significant difference was observed compared to the enzymatic SiloLact treatment. The most insoluble neutral detergent fiber (NDF) were related to silage containing SiloLact and the most insoluble acid detergent fiber (ADF) were related to silage containing enzymatic SiloLact. The gas produced in the treatments in which microbial additive was used had a significantly different with the control treatment and the highest amount of gas produced was measured in the enzymatic SiloLact treatment. According to the obtained results, it can be concluded that the use of enzymatic SiloLact improves the fermentation properties of carrot silage, including increasing volatile fatty acids, increasing lactate, increasing ammonia nitrogen and soluble sugar. The addition of SiloLact to wet carrot pulp further reduced the pH and had a better effect on the fermentation properties of carrot pulp silage. SiloLact additive also improved the quality of silage inoculated with this additive by rapidly lowering the pH, limiting yeast proliferation, and increasing the population of lactobacilli.

عنوان گونه گون

The effect of microbial additive on the quality of carrot pulp silage

عنصر شناسه اي

‏حمیدی،

ساير عناصر نام

‏سجاد

کد نقش

تهيه کننده

عنصر شناسه اي

محمدزاده،‏

عنصر شناسه اي

حسینخانی،

عنصر شناسه اي

پایا،

ساير عناصر نام

‏حمید

ساير عناصر نام

‏ علی

ساير عناصر نام

‏حمید

تاريخ

استاد راهنما

تاريخ

استاد مشاور

تاريخ

استاد مشاور

عنصر شناسه اي

‏تبریز