عنوان

تاثیر منبع نیتروژن، ساکارز و شدت نور برتولید درون شیشه‌ای آنتوسیانین در سیب ماکامیک

شماره

‭۴۳۰۱پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

تاثیر منبع نیتروژن، ساکارز و شدت نور برتولید درون شیشه‌ای آنتوسیانین در سیب ماکامیک

نام نخستين پديدآور

/فرشاد کاکاوند

نام ناشر، پخش کننده و غيره

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی ، گروه باغبانی

نام خاص و کميت اثر

‮‭۷۴‬ ص‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

مهندسی کشاورزی باغبانی - میوه کاری

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۹۰/۱۱/۲۵‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده کشاورزی ، گروه باغبانی

متن يادداشت

آنتوسیانین‌ها رنگ‌دانه‌های موجود در واکوئل هستند که جز فلاونویدها می‌باشند و باعث ایجاد رنگ‌های آبی، ارغوانی، قرمز و پرتقالی در گیاهان عالی می‌گردند .این متابولیت‌های ثانویه گیاهی دارای ارزش بسزایی در رژیم غذایی انسان‌ها می‌باشد .آنتوسیانین‌های طبیعی که که از مواد گیاهی تازه بدست می‌آیند محدودیت‌هایی از قبیل عملکرد کم، تنوع و دسترسی فصلی و شرایط ویژه برای رشد گیاهان دارند .امروزه استفاده از بیوتکنولوژی جهت تولید متابولیت‌صهای ثانویه بدون محدودیت‌صهای ذکر شده مورد توجه قرار گرفته است .سیب ماکامیک یکی از گیاهانی است که می‌توانند آنتوسیانین را در اندام‌های مختلف خود تولید کنند .فاکتورصهای مختلفی بر تولید درون شیشه‌صای آنتوسیانین اثر می‌صگذارند و جهت دست‌یابی به حداکثر تولید درون‌شیشه‌صای آنتوسیانین، بهینه‌صسازی هر یک از آنها الزامی می‌صباشد .در این تحقیق، به منظور بهینه کردن غلظت‌صهای مختلف ساکارز، شدت‌های مختلف نور و نسبت‌صهای مختلف آمونیوم به نیترات جهت تولید درون‌صشیشه‌صای آنتوسیانین از سیب ماکامیک، ابتدا از ریزنمونه‌های برگ گیاهچه‌های درون شیشه‌ای جهت تولید کالوس استفاده گردید و پس از بدست آوردن کالوس به مقدار مورد نیاز، تیمارها در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار و چهار نمونه در هر تکرار اعمال گردید نتایج نشان داد که از میان غلظت‌های مختلف ساکارز جهت تولید آنتوسیانین، غلظت ‮‭۸‬ موثر باشد .با افزایش غلظت ساکارز بیشتر از ‮‭۸‬ ، از میزان تولید آنتوسیانین کاسته شد و همچنین در غلظت‌های کمتر از این تیمار نیز مقدار آنتوسیانین کاهش یافت .با افزایش غلظت ساکارز، میزان شاخص رشد کاهش می‌یافت و بیشترین میزان شاخص رشد در محیط کشت حاوی ‮‭۳‬ ساکارز مشاهده گردید .افزایش شدت نور باعث افزایش معنی داری در مقدار آنتوسیانین گردید .کمترین میزان آنتوسیانین در تاریکی مشاهده گردید ولی در تاریکی کالوس‌ها از میزان رشد بهتری نسبت به تیمارهای نوری دیگر برخوردار بودند .کمترین میزان رشد کالوس در شدت نور ‮‭۱۵۰‬ میکرو مول مشاهده گردید .ترکیب نیتروژن محیطکشت به صورت معنی‌داری بر میزان آنتوسیانین در کشت کالوس سیب ماکامیک اثر گذاشت .نتایج نشان داد که بیشترین میزان آنتوسیانین در محیطکشت حاوی ‮‭۱۰‬ میلی مول آمونیوم و ‮‭۱۸.۸‬ میلی‌مول نیترات مشاهده گردید .همچنین در این محیطکشت بیشترین میزان وزن خشک و وزن تر کالوس نیز مشاهده گردید .

متن يادداشت

Anthocyanins are water-soluble vacuolar pigments in the diverse flavonoid group, which are largely responsible for blue, purple, red and orange colouration in higher plants. Anthocyanins are plant secondary metabolites, which have great value in the human diet. Natural anthocyanins obtained from the fresh plant materials have the limitations such as low metabolite yield, variability and seasonal availability of plant materials, and special conditions for plant growth. Today, the use of biotechnology for the production of secondary metabolites has been considered without any restrictions. Apple Makamik one of the plant wihch that can to produce anthocyanins in various organs. A number of different factors effects on anthocyanin production in vitro and optimized each of them is required to obatain maximum anthocyanin production in in-vitro culture. In this study, in order to optimize the concentration of sucrose, different light intensities and different ratios of ammonium nitrate to produce in vitro anthocyanin from makamik apple,At first explants from in-vitro seedling leaves glass was used to produce callus, and after obtain sufficient amount of callus, treatments were completely randomized design with four replications for each treatment and four samples each replicatin. The results showed that among different concentrations of sucrose to produce anthocyanins, the 8 concentration is effective. Anthocyanin production was reduced with increasing sucrose concentrations greater than 8 and in lower concentrations of these treatments also anthocyanin production decreased. The growth index decreased with increasing sucrose concentration, and highest growth index was observed in the medium containing 3 sucrose. Increase in light intensity resulted a significant increase in the amount of anthocyanins. The lowes amount of anthocyanins were observed in the darkness, but growth index in darkness derived callus were better than of the other light treatments. Callus growth index was lowest in maximum light intensity ( 150 micro mol). Nitrogen compounds in the significantly affected the amount of anthocyanin Makamik apple callus cultures. Results showed that maximum anthocyanins productin in medium containing 10 mM ammonium and nitrate was 18.8 mM. Also the highest dry weight and fresh weight of callus was observed in this medium.

مستند نام اشخاص تاييد نشده

کاکاوند، فرشاد

مستند نام اشخاص تاييد نشده

مهنا، ناصر، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

آزاد مرد دمیرچی، صدیف، استاد مشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

طباطبایی، سید جلال، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی