شماره کتابشناسی ملی
شماره
۲۰۵۳۰پ
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
per
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
تاثیر کاربرد قبل از برداشت غلظت‌صهای مختلف اسید اگزالیک بر کیفیت میوه زردآلو رقم شاملو
عنوان اصلي به زبان ديگر
Effect of pre-harvest application of different concentrations of oxalic acid on the quality of apricot fruits of Shamlou cultivar
نام نخستين پديدآور
/ولی شمشیری
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: کشاورزی
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۹۷
نام توليد کننده
، میرزائی
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۷۰ص
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی - الکترونیکی
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
کارشناسی ارشد
نظم درجات
کشاورزی-گرایش فیزیولوژی و اصلاح درختان میوه
زمان اعطا مدرک
۱۳۹۷/۰۶/۱۷
کسي که مدرک را اعطا کرده
تبریز
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
در تحقیق حاضر، تاثیر کاربرد قبل از برداشت غلظت‌صهای مختلف اسید اگزالیک بر کیفیت میوه‌صی زردآلو رقم شاملو بررسی شد .آزمایش در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با چهار غلظت ماده‌ی اسید اگزالیک(۰ ،۱ ، ۳ و ۵) در چهار تکرار انجام شد .محلول پاشی یک هفته قبل از رسیدن تجاری انجام و پس از برداشت، میوه ها به آزمایشگاه گلدهی و فیزیولوزی رشد و نمو میوه انتقال گردیدند .سپس ویژگی‌صهای کیفی از جمله سفتی بافت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، اسید آسکوربیک، آنتوسیانین، اسیدیته، فنل، فلاونوئید، ظرفیت آنتی‌صاکسیدانی و آنزیم‌صهای آنتی-اکسیدانی مثل کاتالاز(CAT) ، پراکسیداز (POD) و سوپر اکسید دیسموتاز (SOD) اندازه‌صگیری شدند .نتایج نشان داد که با افزایش غلظت اسید اگزالیک فعالیت آنزیم‌صهای آنتی‌صاکسیدانی(CAT ، SOD وPOD) ، اسید آسکوربیک و ظرفیت آنتی اکسیدانی را افزایش داد، به طوری که بیشترین و کم‌ترین میزان فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، اسید آسکوربیک و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی با تیمار ۵ میلی‌مولار و تیمار شاهد بدست آمد .بیشترین مقدار سفتی بافت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون وکمترین میزان مواد جامد محلول، pH و آنتوسیانین در میوه‌صهای تیمار شده با غلظت ۵ میلی‌مولار مشاهده شد .میزان فنل کل و فلانوئید کل با تیمار ۵ میلی‌مولار افزایش یافت به طوری که در فنل کل بین تیمار ۵ میلی‌مولار با تیمارهای۱ ، ۳ و شاهد و همچنین در فلاونوئید بین تمام تیمارها اختلاف معنی‌دار مشاهده شد
متن يادداشت
the present study, the effect of the application of different concentrations of oxalic acid on the quality of apricot fruit of Sholuli cultivar before harvesting was investigated. The experiment was conducted in a randomized complete block design with four concentrations of oxalic acid (0, 1, 3 and 5) in four replicates. Spraying was carried out one week before commercial arrival, and after harvest, the fruits were transferred to the flowering and physiological laboratory of fruit growth and development. Then, qualitative properties such as fruit firmness, titratable acidity, soluble solids, ascorbic acid, anthocyanin, acidity, phenol, flavonoids, antioxidant capacity and antioxidant enzymes such as CAT, peroxidase (POD) ) And superoxide dismutase (SOD) were measured. The results showed that by increasing the concentration of oxalic acids, the activity of antioxidant enzymes (CAT, SOD and POD) increased ascorbic acid and antioxidant capacity, with the highest and lowest activity of anticoagulants, ascorbic acid and capacity Antioxidants were obtained with 5 million treatments and control treatments. The highest amount of tissue firmness, titratable acidity and the lowest amount of soluble solids, pH and anthocyanins were observed in treated fruits at a concentration of 5 mM. Total phenol content and total flavonoid increased by 5 mM, so there was a significant difference between all treatments in total phenol in 5 mM treatments with 1, 3 and control and also in flavonoids
عنوان اصلی به زبان دیگر
عنوان اصلي به زبان ديگر
Effect of pre-harvest application of different concentrations of oxalic acid on the quality of apricot fruits of Shamlou cultivar
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
شمشیری، ولی
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Shamshiri, Vali
دسترسی و محل الکترونیکی
يادداشت عمومي
سیاه و سفید
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
نمایه‌سازی قبلی
