عنوان

بررسی ارزش غذایی دانه ماشک خام وعمل آوری شده به روشهای کیسه نایلونی و تولید گاز

شماره

‭۱۶۷۷۳پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

بررسی ارزش غذایی دانه ماشک خام وعمل آوری شده به روشهای کیسه نایلونی و تولید گاز

نام نخستين پديدآور

/آنا شیخعلی پور

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: کشاورزی

تاریخ نشرو بخش و غیره

، ‮‭۱۳۹۴‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

علوم دامی گرایش تغذیه دام

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۹۴/۱۱/۱۴‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز

متن يادداشت

هدف از انجام این تحقیق تعیین ارزش غذایی) ترکیبات شیمیایی ، قابلیت هضم و خصوصیات تجزیه پذیری (دانه های ماشک خام ، پرک شده، تفت داده شده و ماکروویو با استفاده از روش‌صهای ‮‭in situ , in vitro gas production‬ و ‮‭in vitro disappearance‬ و میکروسکوپ الکترونی روبشی بود .در این تحقیق از ‮‭۲‬ رأس گوسفند فیستوله‌گذاری شده جهت انجام آزمایشات ‮‭in vitro‬و ‮‭in situ‬ استفاده شد .برای انجام آنالیز آماری داده‌ها در قالب طرح کاملا تصادفی از نرم افزار ‮‭SAS‬ و جهت بررسی و تحلیل داده‌های تجزیه‌پذیری از برنامه ‮‭Naway‬ استفاده شد .ترکیبات شیمیایی ماشک خام ، پرک شده ، تفت داده شده و ماکروویو شامل پروتئین خام، چربی خام،‮‭NDF‬ ، ‮‭ADF‬ و خاکستر خام بترتیب برابر‮‭( ۳۸/۲۳‬ ، ‮‭۹‬ ، ‮‭۱۳/۲۱‬ ، ‮‭۹۵/۱۸‬ و ‮‭۹۱/۳‬ درصد (، ‮‭(۲۸/۲۴‬ ، ‮‭۹‬ ، ‮‭۰۲/۱۷‬ ، ‮‭۲۳/۱۳‬ و ‮‭۶۳/۳‬ درصد ( ، ‮‭(۱۵/۲۴‬ ، ‮‭۳/۵‬ ، ‮‭۶۶/۳۵‬ ، ‮‭۶۵/۲۹‬ و ‮‭۹۱/۳‬ درصد (و ‮‭( ۷۱/۲۲‬ ، ‮‭۷/۴‬ ، ‮‭۶۷/۲۵‬ ، ‮‭۳۱/۲۰‬ و ‮‭۲۱/۴‬ درصد (بود .حجم گاز تولیدی در ‮‭۴۸‬ ساعت انکوباسیون برای ماشک پرک شده ، خام ، تفت و ماکروویو بترتیب ‮‭۹۶/۱۸۴‬ ، ‮‭۰۸/۱۵۱‬ ، ‮‭۲۴/۱۶۴‬ و ‮‭۸۴/۱۴۱‬ میلی‌لیتر گاز در هر گرم ماده خشک بود، که در بین مواد خوراکی مورد آزمایش ماشک پرک شده و ماکروویو شده بترتیب با ‮‭۹۶/۱۸۴‬ و ‮‭۸۴/۱۴۱‬میلی‌لیتر گاز بترتیب بیشترین و کمترین گاز تولیدی را داشتند .در روش‮‭in situ‬ ، در صفر ساعت انکوباسیون، ماشک پرک شده ( ‮‭(۷۱/۱۴‬ و ماشک ماکروویو ( ‮‭(۲۷/۷‬بترتیب بیشترین و کمترین میزان ناپدید شدن ماده خشک را داشتند .پس از ‮‭۴۸‬ ساعت انکوباسیون دانه ماشک پرک شده با ‮‭۰۶/۹۱‬ و خام با ‮‭۰۱/۸۸‬ بیشترین و ماشک ماکروویو ( ‮‭(۷۱/۷۸‬ و ماشک تفت داده شده ( ‮‭(۴۹/۷۰‬ بترتیب کمترین قابلیت هضم ماده خشک را داشتند .در صفر ساعت انکوباسیون قابلیت هضم پروتئین خام برای ماشک پرک ‮‭۴۱/۱۶‬ و ماشک خام ، تفت داده شده و ماکروویو بترتیب ‮‭۸۶/۴‬ ، ‮‭۲۴/۴‬ و ‮‭۵۳/۱‬ بود .همچنین در ‮‭۴۸‬ ساعت انکوباسیون ماشک پرک ‮‭۶۴/۹۱‬ بیشترین و ماشک خام ، ماکروویو و تفت داده شده بترتیب ‮‭۱۴/۸۷‬ ، ‮‭۹۹/۷۷‬ و ‮‭۵۲/۵۷‬ کمترین میزان تجزیه‌پذیری پروتئین خام را داشتند .در محاسبه ناپدید شدن ماده خشک با روش آزمایشگاهی در ‮‭۴۸‬ ساعت انکوباسیون ماشک خام با ‮‭۶۶/۷۹‬ وماشک پرک شده ( ‮‭(۶۶/۷۸‬ بیشترین و ماشک ماکروویو ( ‮‭(۷۷/۷۲‬و ماشک تفت با ( ‮‭(۲۲/۷۱‬ بترتیب کمترین میزان تجزیه پذیری ماده خشک را دارا بودند .تصاویر گرفته شده با میکروسکوپ الکترونی از لحاظ نانو مولکولی مورد بررسی قرار گرفت و در نهایت تصاویری که بدست آمد همسو با نتایج تولید گاز، کیسه‌صهای نایلونی و روش آزمایشگاهی بود به این ترتیب که ماشک پرک شده و خام دارای بیشترین درصد تجزیه پذیری در میان تیمارها بوده است و این نتایج در تصاویر هم به شکل تعداد زیاد تخلخل قابل مشاهده است

متن يادداشت

The object of the current study was to determine the nutritional value (chemical composition, digestibility and degradation characteristics) vetch seeds raw, steam flaking , roasted and microwave using in situ, in vitro gas production, in vitro disappearance and Scanning Electron Microscope. In this study, two sheep Fystvlhgzary for testing in vitro and in situ was used. For statistical analysis of data in a completely randomized design of SAS software was used to analyze the data Naway degradability of the program. The chemical composition of raw vetch, steam flaking ,roasting and microwave including crude protein, crude fat, NDF, ADF and ash respectively (23/38, 9, 21/13,18/95 and 3/91 percent), ( 24/28, 9, 17/02, 13/23 and 3/63 percent), (24/15, 5/3, 35/66, 29/65 and 3/91 percent) and (22/71, 7 / 44/7, 25/67, 20/31 and 21/4 percent). Volume of gas produced in 48 hours for steam flaking, raw, roasted and microwave, respectively, 184/96, 151/08, 164/24 and 141/84 ml gas per gram of dry matter, which tested the feed vetch, steam flaking and microwaves respectively with 184/96 and 141/84 ml of gas were respectively the highest and lowest gas production. In this method, in situ, at zero hours of incubation, steam flaking (14/71 ) and microwave vetch (7/27 ), respectively the highest and lowest rate of disappearance of dry matter. After 48 h of incubation steam flaking seeds by 91/06 and raw seed with 88/01 of the microwave vetch (78/71 ) and roasted vetch (70/49 ), respectively, with digestibility of dry matter . At zero hour incubation digestibility of crude protein for steam flaking 16/41 and vetch raw, roasted and microwave, respectively, 4/86 , 4/24 and 1/53 , respectively. Also at 48 h of incubation steam flaking 91/64 of the raw vetch, microwave and roasted respectively 87/14 , 77/99 and 57/52 crude protein had the lowest rate of degradability. In calculating the disappearance of dry matter of 48 hours of incubation laboratory method raw vetch 79/66 , steam flaking (78/66 ) the highest and vetch microwave (72/77 ) and vetch rosting at (71/22 ), respectively the least amount of degradation of dry matter, respectively. Pictures taken with the nano-molecular electron microscope images were examined and ultimately in line with the results of gas production, nylon bags and vitro method so that vetch lettuce and raw highest percentage of biodegradable among the treatments and the results are visible in the images together to form a large number of pores

مستند نام اشخاص تاييد نشده

شیخعلی پور، آنا

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حسین خانی، علی، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

تقی زاده، اکبر، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

محمدزاده، حمید، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی