عنوان

Medieval Arab cookery /

شابک

0907325912

شابک

9780907325918

شماره

bc399

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

انگلیسی

عنوان اصلي

Medieval Arab cookery /

نام عام مواد

[Book]

نام نخستين پديدآور

essays and translations by Maxime Rodinson, A.J. Arberry & Charles Perry ; with a foreword by Claudia Roden.

محل نشرو پخش و غیره

Devon, [England] :

نام ناشر، پخش کننده و غيره

Prospect Books,

تاریخ نشرو بخش و غیره

2001.

نام خاص و کميت اثر

527 pages ;

ابعاد

26 cm

متن يادداشت

Includes bibliographical references and indexes.

متن يادداشت

"The French scholar, Maxime Rodinson's contributions are legendary, yet have only been seen in translation in Petits Propos Culinaires. We include those already published there, together with the text of his longest paper, 'Recherches sur les documents Arabes relatifs a la cuisine', translated by Barbara Yeomans. The American scholar Charles Perry has been entertaining participants at the Oxford Symposium with regular gleanings from his researches into medieval Arab cookery, and several of his papers are gathered here, together with a new study of fish recipes, and other items previously published in PPC. Subjects include grain foods of the early Turks, rotted condiments, cooking pots, and Kitab al-Tibakhah, a 15th-century cookery book. English study of the subject was first encouraged by Professor Arberry's translation of the 13th-century cookery book Kitab al-Tabikh, published in 1939 in the periodical Islamic Culture."

منبع سفارش / آدرس اشتراک

Consortium Book Sales & Dist, C/O Perseus Distribution 1094 Flex Dr, Jackson, TN, USA, 38301-5070

عنوان

Medieval Arab cookery.

موضوع مستند نشده

Arabs-- Food-- History.

موضوع مستند نشده

Cooking, Arab.

موضوع مستند نشده

Cooking, Medieval.

موضوع مستند نشده

Food habits-- Africa, North-- History.

موضوع مستند نشده

Arab World-- history.

موضوع مستند نشده

Cooking-- history.

موضوع مستند نشده

Food Habits-- history.

موضوع مستند نشده

Arabs-- Food-- History.

موضوع مستند نشده

Arabs-- Food.

موضوع مستند نشده

Cooking, Arab.

موضوع مستند نشده

Cooking, Arab.

موضوع مستند نشده

Cooking, Medieval.

موضوع مستند نشده

Cooking, Medieval.

موضوع مستند نشده

Food habits-- Africa, North-- History.

موضوع مستند نشده

Food habits.

موضوع مستند نشده

North Africa.

بدون عنوان

7

موضوع مستند نشده

T000

موضوع مستند نشده

U600

شماره

شماره رده

نشانه اثر

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Arberry, A. J., (Arthur John),1905-1969.

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Perry, Charles,1941-

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Rodinson, Maxime.

تاريخ عمليات

20210416150511.0

نام الکترونيکي

نوع ماده

[Book]

کد کاربرگه

270410

تكميل شده

Y