عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX385 .H36 2010eb
TX385
.
H36
2010eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0429139160
شابک
1282344102
شابک
1420046330
شابک
1420046357
شابک
1466520604
شابک
6612344105
شابک
9780429139161
شابک
9781282344105
شابک
9781420046335
شابک
9781420046359
شابک
9781466520608
شابک
9786612344107
شابک اشتباه
9781420046335
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b745513
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of seafood and seafood products analysis /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, FL :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press/Taylor & Francis,
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2010.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xviii, 910 pages) :
ساير جزييات
illustrations
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Seafood and seafood products represent some of the most important foods in almost all types of societies around the world. More intensive production of fish and shellfish to meet high demand has raised some concerns related to the nutritional and sensory qualities of these cultured fish in comparison to their wild-catch counterparts. In addition, the variety in processing, preservation, and storage methods from traditional to modern is contributing to an increase in variability in consumer products.Co-Edited by Fidel Toldra - Recipient of the 2010 Distinguished.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
MIL
شماره انبار
234410
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Handbook of seafood and seafood products analysis.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781420046335
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Seafood-- Analysis, Handbooks, manuals, etc.
موضوع مستند نشده
COOKING-- General.
موضوع مستند نشده
Seafood-- Analysis.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Food Science.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
CKB-- 000000
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
641
.
3/92
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX385
نشانه اثر
.
H36
2010eb
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Nollet, Leo M. L.,1948-
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Toldrá, Fidel.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201204054931.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
