عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX715.2.N48 S743 2004
TX715
.
2
.
N48
S743
2004
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0807828947
شابک
9780807828946
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b708433
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
America's founding food :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
the story of New England cooking /
نام نخستين پديدآور
Keith Stavely & Kathleen Fitzgerald.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Chapel Hill :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
University of North Carolina Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2004.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 395 pages :
ساير جزييات
illustrations ;
ابعاد
25 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (pages 363-377) and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
This beautiful noble eare : corn -- Baked and in a pie : beans and pumpkins -- A knowen and staple commoditie : fish and shellfish -- Every thing is moving and changing : cookbooks and commerce -- Fresh and sweet pasture : fowl, game, and meat -- Of a fruity flavor : apples, preserves, and pies -- The cake came out victorious : gingerbread, election cake, and doughnuts -- Delicious draught : cider, rum, tea, and coffee.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"Featuring hosts of stories and recipes derived from generations of New Englanders of diverse backgrounds, America's Founding Food chronicles the region's cuisine from the English settlers' first encounter with Indian corn in the early seventeenth century to the nostalgic marketing of New England dishes in the first half of the twentieth century."
متن يادداشت
"Focusing on the traditional foods of the region - including beans, pumpkins, seafood, meats, baked goods, and beverages such as cider and rum - the authors show how New Englanders procured, preserved, and prepared their sustaining dishes. Placing the New England culinary experience in the broader context of British and American history and culture, Stavely and Fitzgerald demonstrate the importance of New England's foods to the formation of American identity, while dispelling some of the myths arising from patriotic sentiment."--Jacket.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking, American-- New England style-- History.
موضوع مستند نشده
Diet-- history.
موضوع مستند نشده
Nutritional Physiological Phenomena-- history.
موضوع مستند نشده
Cooking, American-- New England style.
موضوع مستند نشده
Ernährungsgewohnheit.
موضوع مستند نشده
Gastronomie.
موضوع مستند نشده
Kochen.
موضوع مستند نشده
Voedingsgewoonten.
نام جغرافیایی به منزله موضوع
موضوع مستند نشده
Neuengland.
بدون عنوان
7
رده بندی ديویی
شماره
641
.
5974
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX715
.
2
.
N48
نشانه اثر
S743
2004
سایر رده بندی ها
شماره رده
71
.
57
شماره رده
LC
17610
کد سيستم
bcl
کد سيستم
rvk
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Stavely, Keith W. F.,1942-
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Fitzgerald, Kathleen,1952-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201207232415.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
