عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP248.E5
TP248
.
E5
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9789811332630
شابک
9789811332647
شابک
9811332630
شابک
9811332649
شابک اشتباه
9789811332623
شابک اشتباه
9811332622
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Green bio-processes :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
enzymes in industrial food processing /
نام نخستين پديدآور
Binod Parameswaran, Sunita Varjani, Sindhu Raveendran, editors.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Singapore :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Springer,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2019]
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2019
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource
فروست
عنوان فروست
Energy, environment, and sustainability
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This volume discusses recent advancements to the age old practice of using microbial enzymes in the preparation of food. Written by leading experts in the field, it discusses novel enzymes and their applications in the industrial preparation of food to improve taste and texture, while reducing cost and increasing consistency. This book will be of interest to both researchers and students working in food technology.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Springer Nature
شماره انبار
com.springer.onix.9789811332630
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Green bio-processes.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9789811332623
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Enzymes-- Industrial applications.
موضوع مستند نشده
Food-- Biotechnology.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade.
موضوع مستند نشده
Enzymes-- Industrial applications.
موضوع مستند نشده
Food-- Biotechnology.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Food Science.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TC
موضوع مستند نشده
TC
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TP248
.
E5
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Parameswaran, Binod
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Raveenn, Sindhu
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Varjani, Sunita
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823234559.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
