عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QK898.P764
QK898
.
P764
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1788013204
شابک
9781788013208
شابک اشتباه
1788011066
شابک اشتباه
9781788011068
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Non-extractable polyphenols and carotenoids :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
importance in human nutrition and health /
نام نخستين پديدآور
edited by Fulgencio Saura-Calixto and Jara Pérez-Jiménez
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Cambridge :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Royal Society of Chemistry,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2018.
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2018
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xvi, 382 pages) :
ساير جزييات
illustrations
فروست
عنوان فروست
Food Chemistry, Function and Analysis
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Front Cover; Non-extractable Polyphenols and Carotenoids: Importance in Human Nutrition and Health; Preface; Contents; Chapter 1 -- The Story of the Introduction of Non-extractable Polyphenols into Polyphenol Research: Origin, Development and Perspectives; 1.1 Introduction; 1.2 Why is There a Gap in Dietary Polyphenols; 1.3 Polyphenols Associated with Dietary Fibre: Origin and Development of Research into Non-extractable Polyphenols; 1.4 Development of Research; 1.5 Non-extractable Polyphenols: Chemical and Physiological Approaches; 1.5.1 Chemical Approach; 1.5.2 Physiological Approach
متن يادداشت
1.6 From Non-extractable Polyphenols to Macromolecular Antioxidants1.7 Potential Applications of Macromolecular Antioxidants; References; Chapter 2 -- Dietary Fiber and Non-extractable Polyphenols; 2.1 Introduction; 2.2 Non-extractable Polyphenols as Constituents of Dietary Fiber Matrix; 2.3 Dietary Fiber as a Carrier of Phenolic and Carotenoid Antioxidants; 2.4 Influence of Dietary Fiber on the Bioaccessibility and Bioavailability of Dietary Antioxidants; 2.5 Colonic Metabolism of Non-extractable Polyphenols and Dietary Fiber: Relationship and Interaction
متن يادداشت
2.6 Dietary Fiber Rich in Non-extractable Polyphenols: Potential Application in Food Science and Nutrition2.7 Conclusions; References; Chapter 3 -- Extractable and Non-extractable Polyphenols: an Overview; 3.1 Definition and Types of Extractable and Non-extractable Polyphenols; 3.2 Chemical Analysis of Extractable and Non-extractable Polyphenols; 3.2.1 Extractable Polyphenols; 3.2.2 Hydrolysable Polyphenols; 3.2.3 Non-extractable Proanthocyanidins; 3.3 Dietary Sources of Extractable and Non-extractable Polyphenols; 3.4 Food By-products as Sources of Extractable and Non-extractable Polyphenols
متن يادداشت
3.5 Physiological Concept of Extractable and Non-extractable Polyphenols3.6 Evaluation of the Intake and Health Effects of Non-extractable Polyphenols; References; Chapter 4 -- Analysis of Non-extractable Polyphenols (NEPP); 4.1 Introduction; 4.2 Current Extraction Methods of NEPP; 4.2.1 Alkaline and Acid Hydrolysis; 4.2.2 Enzymatic Hydrolysis; 4.2.3 Microwave-assisted Hydrolysis; 4.2.4 Ultrasound-assisted Hydrolysis; 4.2.5 Other Assisted Hydrolysis Techniques; 4.2.5.1 Pulsed Electric Field; 4.2.5.2 Far-infrared Radiation; 4.2.5.3 Supercritical Fluids; 4.2.5.4 Pressurised Liquid
متن يادداشت
4.2.5.5 Ionic Liquids4.2.5.6 Irradiation; 4.3 Current Analysis Methods of NEPP; 4.3.1 Spectrophotometry; 4.3.1.1 Assays of Proanthocyanidins; 4.3.1.2 Assays of Hydrolysable Tannins; 4.3.2 Chromatography; 4.3.2.1 Thin-layer Chromatography; 4.3.2.2 High-performance Liquid Chromatography; 4.3.3 Detection After Chromatographic Separation; 4.3.3.1 UV-DAD; 4.3.3.2 Fluorescence; 4.3.3.3 Mass Spectrometry; 4.3.4 Other Techniques; 4.3.4.1 Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy; 4.3.4.2 Infrared Spectroscopy; 4.4 Conclusions and Future Trends; References
متن يادداشت
Chapter 5 -- Dietary Sources and Intakes of Non-extractable Polyphenols
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Focusing on non-extractable polyphenols (NEPP) that are present in the diet, this book will improve our knowledge of dietary intakes and physiological properties of NEPP ensuring a better understanding of their potential health effects.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Non-extractable Polyphenols and Carotenoids : Importance in Human Nutrition and Health.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781788011068
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Carotenoids.
موضوع مستند نشده
Polyphenols.
موضوع مستند نشده
Carotenoids-- analysis.
موضوع مستند نشده
Diet.
موضوع مستند نشده
Health Behavior.
موضوع مستند نشده
Nutritional Physiological Phenomena.
موضوع مستند نشده
Polyphenols-- analysis.
موضوع مستند نشده
Carotenoids.
موضوع مستند نشده
Polyphenols.
موضوع مستند نشده
SCIENCE-- Chemistry-- Organic.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
SCI-- 013040
رده بندی ديویی
شماره
547/
.
632
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
QK898
.
P764
سایر رده بندی ها
شماره رده
2018
G-826
شماره رده
QU
220
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Pérez-Jiménez, Jara.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Saura-Calixto, Fulgencio
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823055808.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
