عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX769 .M55 2018eb
TX769
.
M55
2018eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1550926764
شابک
1771422718
شابک
9781550926767
شابک
9781771422710
شابک اشتباه
0865718830
شابک اشتباه
9780865718838
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
From No-knead to Sourdough :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
a Simpler Approach to Handmade Bread.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
La Vergne :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
New Society Publishers,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2018.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (266 pages)
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Front Cover; Praise; Title Page; Rights Page; Dedication; Contents; Foreword; Introduction: Pure Bread; Part One: Finding Your Comfort Zone; Chapter 1: Handmade Bread: It's No Wonder; Chapter 2: Getting in the Zone: How to Use This Book; Chapter 3: Flour, Salt, Yeast, Water; Chapter 4: Understanding Gluten; Chapter 5: From Mixing Bowl to Bread Machine: Use What Works for You; Chapter 6: How to Make Dough: The Gentle Craft of Fermentation; Chapter 7: Shaping, Proofing, and Baking Bread; Part Two: Yeast Breads; Chapter 8: Comfort Zone 1: No-knead Breads.
متن يادداشت
About the AuthorAbout New Society Publishers; A Guide to Responsible Digital Reading.
متن يادداشت
Chapter 9: Bagels and Other Specialty Yeast BreadsChapter 10: Comfort Zone 2: Kneaded Breads; Chapter 11: Unusual Yeast Breads; Part Three: Breads Made with Pre-ferments; Chapter 12: Comfort Zone 3: Sponge, Poolish, Biga; Chapter 13: Pizza; Part Four: Sourdough and Other Breads Made with a Storage Leaven; Chapter 14: Levain, Desem, Barm: Introducing Sourdough Starters; Chapter 15: Comfort Zone 4: Making Your First Sourdough Starter; Chapter 16: Making Long-fermented Sourdough Bread; Chapter 17: Comfort Zone 5: Sourdough and Yeasted Rye Breads; Color Section.
متن يادداشت
Part Five: Low- and No-gluten BreadsChapter 18: Comfort Zone 6: Low- and No-gluten Breads; Chapter 19: Gluten-free Yeast Breads; Chapter 20: Gluten-free Sourdough Starters and Breads; Part Six: The Wood-fired Oven; Chapter 21: The Homestead Hearth: Why and How I Built My Wood-fired Oven; Chapter 22: Heating and Using Your Wood-fired Oven; Chapter 23: Skillet Breads; Chapter 24: Naan and Pita: Two Favorite Flatbreads; Chapter 25: Go to Your Kitchen and Play!; Afterword; Appendix A: Converting Weights and Measures; Appendix B: Recommended Books and Other Resources; Recipe Index; Index.
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Create delicious, healthy breads in your own kitchen - no experience required.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
OverDrive, Inc.
شماره انبار
7BB2657F-1963-4D17-B7A2-13905AC9CB77
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
From No-knead to Sourdough : A Simpler Approach to Handmade Bread.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9780865718838
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Baking.
موضوع مستند نشده
Bread.
موضوع مستند نشده
Cooking (Bread)
موضوع مستند نشده
Baking.
موضوع مستند نشده
Bread.
موضوع مستند نشده
Cooking (Bread)
موضوع مستند نشده
COOKING-- General.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
CKB-- 000000
رده بندی ديویی
شماره
641
.
81/5
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TX769
نشانه اثر
.
M55
2018eb
سایر رده بندی ها
شماره رده
cci1icc
شماره رده
coll13
کد سيستم
lacc
کد سيستم
lacc
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Redhed Miller, Victoria.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200822142641.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
